中国人有多爱吃带鱼？带鱼，有着中国“四大海产”之一的名头。它常见的吃法，就是洗干净后油炸；或者红烧。由于没有小刺，吃起来方便的同时还很鲜美。受到中国吃货的追捧。去海鲜市场不知道买什么的时候，带鱼总是会作为那个选择，被消费者列入选购参考名单。中国人的热情，让我国每年的带鱼消耗量高达100万吨。乍一看，这个数字似乎不是很多。但如果你了解带鱼在世界上的行情，那就知道中国人吃带鱼到底有多夸张了。带鱼是世界上第六大的重要野生捕捞鱼类，捕获量多的一年，全世界加起来捞了超过130万吨。而其中，有120万吨是中国人捞的。按照每年的平均数值来看，中国的带鱼捕获量大约占了全世界的五分之四。换句话说，全球每年捕获的带鱼，有五分之四被中国人吃掉了。由此可见，中国人对带鱼有多么喜爱。中国人每年吃掉100万吨带鱼，产量逐年减少。由于中国人对带鱼的喜爱，加上捕捞技术的成熟，从上世纪90年代开始，我国带鱼产量逐年攀升，后来基本稳定在每年110万吨左右。但是从2018年开始，过度捕捞的弊端开始显现。2018年，我国带鱼捕获量跌破百万吨，仅有93.9万吨，2019年下滑至91万吨。由于我们对带鱼的需求量大约是100万吨左右，所以那一年开始，我国进口带鱼的数量开始上升。2017年，我国进口的冻带鱼仅有2500吨左右，到2018年上升至5500吨；后面两年更是上涨到1.1万吨和1.4万吨。此时就有人担心，带鱼产量逐渐减少，它会不会像大黄鱼一样，从平价食品，变成上千元一斤的贵族海鲜呢？了解过大黄鱼的人应该知道，在几十年前，大黄鱼是沿海地区常见的海鲜，甚至多到没人愿意要。结果由于过度捕捞，导致现在的野生大黄鱼，动辄上千元一斤；普通人当初对黄鱼爱理不理，如今已然高攀不起。一年吃掉一百万吨，带鱼会像大黄鱼那样，被中国人吃到身价暴涨吗？前面我国提到过，中国人每年要消耗上百万吨的带鱼，导致我国沿海地区带鱼种群数量下降，产量也随之下降。但大家不用担心，这种价格亲民又好吃的海鲜，不会变成平民消费不起的“奢侈品”。从全球范围来看，带鱼数量还是很多的，属于无危动物。我国沿海地区带鱼数量下降，是因为局部过度捕捞导致的，对全球带鱼整体影响不大。而我国自己的捕捞量不够，还可以进口外国带鱼。即便经过长途海运到中国，带鱼的价格也还是很便宜。而且带鱼是一种繁殖能力强的鱼类，一次可排卵几万到十几万不等；鱼卵的孵化速度快、成活率高，小带鱼只需要1-2年就能发育成熟并繁殖。加上这些年，我国通过休渔期来控制捕捞量，沿海地区的带鱼数量有所恢复。所以，带鱼并没有被中国人吃灭绝的风险。#所见所得，都很科学#
2、干煎带鱼从小吃到大的鱼--带鱼。
3、带鱼做法浙江宁波友人普及知识：带鱼全部是海鱼，没有人工养殖的！昨日与友人吃饭，有带鱼一道菜，席间一人问，带鱼怎么不见新疆有养殖的？正好一友来自浙江宁波，笑着说，你们内地人吃到的鱼可能只有带鱼是海鱼，而且还是自然生长的，而不是人工养殖的。据他讲，带鱼是中国的四大海产之一。带鱼都生活在深海中，带鱼没有鱼鳔，只能靠背鳍不停摆动来身体不沉入水底。同时靠背鳍推动水流向前游动，游动过程全身保持僵直。需要转向时，鱼身会朝特定方向摆动。也就是说带鱼一直是竖直游动的。受食物迁移影响，带鱼以昼夜为单位，不断地往返于深水层与浅水层，因此身体仿佛是镀了铂金的利剑，颇为神奇。因为他们生活在深海，带鱼被快速捕捞上岸后，外界气压变小，体内压力依然很大，极大压强差会导致带鱼死亡，这种现象叫做“减压病”。所以，我们在大范围售卖带鱼的市场上，是看不到活带鱼的。而且至今还没有人或者摄影师见到或者拍摄到自然生活状态下的带鱼，而且深海环境难以模拟，所以至今带鱼无法人工养殖。据说只有在海钓人的照片中，才可见带鱼刚出水时闪光的身躯。他还讲，带鱼主要分布在太平洋的西部和印度洋，中国恰恰是带鱼产量高的国家，全世界超过七成的带鱼都产自中国东海，其中舟山渔场出产多，舟山的带鱼、国产带鱼是好吃的带鱼。给学生讲了这么多年我国冬季的带鱼汛、夏季的墨鱼汛，一直不知带鱼居然是深海鱼，而且是自然生长的而没有人工养殖的。看来熟悉的事情还是要深入学习。
4、带鱼活体带鱼:又称鞭鱼、裙带鱼、海刀鱼、鳞刀鱼。带鱼属于洄游性鱼类，沿我国沿海南北洄游，形成春、秋两汛，为我国产量大的经济鱼类。【性味】味甘咸，性微温，归肝、脾经。【营养成分】带鱼为高脂鱼类。100克带鱼肉中，含蛋白质19克，脂肪7.4克及维生 B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。其鳞中含20%~25%的油脂，其油脂中含多种不饱和脂肪酸、纤维性物质、6-硫代鸟嘌呤等。【功效及应用】带鱼有补脾益气、暖胃养肝、泽肤健美、养血止血、祛风等功能。适用于久病体虚、血虚头晕、气短乏力、食少赢瘦、皮肤干燥、营养不良、产后乳汁不足者食用。带鱼鱼鳞硬蛋白中含有的纤维性物质，可以降低胆固醇，也可以抗癌。带鱼镇肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇作用。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。【提示】带鱼属动风发物，凡患有疥疮、淋巴结核，湿疹等过敏性皮肤病、支气管喘、癌症及红斑性狼疮患者忌食。带鱼忌用牛油、羊油煎炸。带鱼不可与甘草、荆芥同食。
5、带鱼科普介绍妹妹看直播给我买了一箱带鱼，我一听直播就感觉好不了。果然又不新鲜又小，和介绍的截然相反。说的国产带鱼，小眼睛带鱼。打开一看，头部眼睛以上都给剪了，留着下边的头不剪，还有一层冰。妹妹还问我带鱼怎么样？真是不想打击她，就说还没打开吃。后来她跟我说，感觉上当了。现在直播卖货几乎都是坑。
