香椿：[微风]也叫香椿头、[微风]春芽菜等，是楝科乔木树种。食用部位是嫩茎叶，过去只是春季采摘食用，现在是经过矮林作业和温室高度集约经营，可四季采芽[微风]，多茬收获；香椿的食用方法多样，可鲜食、焯烫、慢腌、晒干菜，可凉拌、我们老家我老娘用鹅蛋炒或配其他菜食用，是人们喜欢的野菜[微风]之一。香椿芽主要含有蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素C、维生素B等营养物质。食用它对人体有增加营养和保健作用。
2、香椿介绍图片春天的食材之一－椿芽，也叫香椿。春天才会有的食材，枝头上的美味，就是简单的焯水凉拌就已经很好吃了，抓着春天的尾巴，赶紧去买香椿来吃吧～～
3、火烈鸟香椿简介香椿被称为“树上蔬菜”每年农历的三月份，是香椿芽上市的季节。香椿鲜香味美。今天去超市买了一些，准备做个香椿炒鸡蛋。香椿的食用方法很多，可炒食、腌制或凉拌，也可以作调味食用。现在我就给大家露一手香椿炒鸡蛋，做出来不仅看着好看，吃着好吃，而且营养价值极高。有兴趣的的朋友不妨也试一试吧！
4、云南弥勒香椿种植基地简介香椿摘了两把香椿，环保安全放心。拌上鸡蛋烹炒，配饮美酒一樽。于2023.3.28附：香椿，楝科香椿属多年生木本植物。中医认为香椿具有清热解毒、化湿杀虫、收敛止血，止泻止痴的作用，如《本草纲目》记载 。香椿早在汉朝就被人们食用，曾与荔枝一样作为贡品上贡，古诗称其“嚼之竞日香齿牙”。
5、云南香椿简介#头条创作挑战赛#每到春季，是吃香椿的好时节。香椿被誉为“树上蔬菜”，富含人体所需的多种微量元素和氨基酸，深受消费者喜爱。每到这个季节，各大农贸市场、超市等场所都能见到香椿的身影，香味扑鼻。3月14日上午，笔辉巴渠在大竹县石河镇香椿交易市场看到，前来销售椿芽的农户络绎不绝，有的背着满满一背篓香椿，有的开着满载香椿三轮车。称重、打包、装货，现场一片繁忙景象……整个香椿交易中心弥漫着浓郁的香味。椿农蒋富明告诉笔辉巴渠，他今天卖了52斤，14块钱一斤，卖了728块钱。受气候影响，今年大竹县香椿集中上市时间比往年延迟一个星期左右，产量有所减少，预计总产1.2万吨。但价格比往年有一定上涨，上涨率20%左右。今年，当地还积极利用电商平台，邀约抖音网红推介带货，并在2022年出口加拿大的基础上，新增了韩国、日本、迪拜等国家，销售势头较好。据笔辉巴渠了解，占地20亩的大竹县香椿交易中心3年前正式投入使用，收购过程也由往日的零散收购，走上规范化道路。新鲜采摘的椿芽叶肉肥厚、色泽红艳、香味浓郁，不仅深受本地消费者喜爱，也吸引了不少客商前来收购。笔辉巴渠看到，整个香椿交易中心收购商们忙碌不已，他们要通过冷链运输，尽快将收购到的香椿送往北京、上海等各大城市。“我们是做出口的，主要是出美国市场，加拿大市场还有欧洲市场。”据香椿收购商范先生介绍，大竹香椿在国外很多人都知道这个名字，香椿其实在国外的消费群体主要还是华人，所以我们也是慕名而来，今年就比较早争取从第一茬就开始做整个一季的香椿，把它供应到国外市场上。“我们主要是发往北上广，然后就是沿海一带主要城市，看外面的订单说话，一天大概收四五千斤。”收购商周兵说。大竹县素有“中国香椿第一县”之美誉，大竹香椿入选全国“名特优”新农产品名录，并先后获得国家地理标志保护产品、绿色食品、有机产品认证、全国绿色农业十佳蔬菜地标品牌等省级以上殊荣近20项。据大竹县香椿产业协会秘书长严开刚介绍，走全国各大批发市场，比如河南郑州的万邦、北京新发地、上海江桥等全国的批发市场；走线上网络电商销售这一块，可能占比达30%；走超市和各大电商平台，比如盒马鲜生、叮咚买菜、每日优鲜等，这个销量的话，也在呈逐年上升的一个趋势。为擦亮“中国香椿第一县”这块金字招牌，大竹县大力开展科技研究和丰产技术推广示范，按照发展计划，到2024年，将建成集中连片香椿现代产业基地2万亩，其中标准化示范基地5000亩，形成集科技研发、标准化生产、冷链物流、精品加工、线上线下销售、休闲体验全产业链发展的高效产业园区。#乡村# #达州头条# #农村#
6、香椿采摘时期简介健康知识｜鲜嫩春野菜味美又养生 但这些人食用请留心香椿、荠菜、白蒿……春天，一棵棵鲜嫩爽口、营养健康的“春菜”探出头来，您的味蕾是否被打开？俗话说：“春食野，夏吃苦。”2023年3月，记者走访洛阳市一些菜市场和超市时，发现不少“春鲜”的身影，不少市民购买尝鲜。这些食材怎么做好吃？有哪些养生保健功效？尝“春鲜”要注意什么？香椿 蛋白质含量高 能健脾疏肝谈营养洛阳市第三人民医院（原铁路医院）营养科主任尤娅利介绍，香椿的蛋白质含量（4g~9g/100g）在叶子菜里很有优势，维生素C和B族维生素、钙含量也不低，铁、锌含量是其他蔬菜的几倍到几十倍，算是一种高营养价值的食材。话养生洛阳市东方人民医院（河科大三附院）主治医师李润涛说，香椿的药用价值较高，不仅能健脾疏肝、缓解腹泻，还能治痔疮出血。聊做法“香椿味道独特，爱吃的人觉得香，不爱吃的人觉得怪。”57岁的洛阳市民刘女士说，香椿可以炒鸡蛋、拌豆腐、做香椿鱼，还可以焯水后切成小段加适量盐腌成小菜。香椿鱼的做法为：将鸡蛋打散，加适量淀粉和水搅拌成糊状，加少许盐和白胡椒。再将洗好的香椿切段，焯水、沥干后挂糊；锅里油热后炸至微黄即可。提醒“香椿的亚硝酸盐含量高，烹饪前要焯水。”李润涛说，从中医角度来说，香椿属于发物，肝炎、肾炎、皮肤病、肿瘤患者尽量少吃。荠菜 补钙小能手 有利于降糖降压谈营养尤娅利介绍，荠菜的钙含量高达294毫克/100克，草酸含量比苋菜、菠菜低，算是蔬菜中的补钙小能手了。同时，它的胡萝卜素和维生素C含量都很高。话养生俗话说：“三月三，荠菜赛金丹。”李润涛说，荠菜能调肝健脾、增进食欲，还有降血糖、降血压等功效，冠心病、高血压、糖尿病患者吃了有好处。聊做法“荠菜好吃，就是洗的时候有点费事。”正在挑荠菜的53岁市民王女士说，她买了猪肉，要包鲜嫩多汁的荠菜饺子。荠菜还可以做成荠菜团子、蒸菜，如果家中老人牙口不好，可以将其切碎放在粥里，味道也不错。提醒尤娅利说，荠菜要趁早食用，等它开出白色的小花就老了。荠菜中也含有草酸，烹饪时应先焯水，结石患者不宜吃。白蒿 清热利湿 做蒸菜很美味谈营养尤娅利介绍，白蒿也叫茵陈，除含有常见的维生素、矿物质外，还含有白蒿素、洋艾素、兰香油等。话养生尤娅利说，白蒿有抗炎、抗紫外线灼伤等作用，有助于胆汁分泌和排泄。李润涛说，白蒿能清热利湿，有退黄疸、保肝、解酒等作用。湿热体质者可以多吃些白蒿，缓解口苦、大便黏、小便黄等症状。聊做法63岁的洛阳市民李先生说，白蒿做蒸菜特别好吃。蒸白蒿前要注意将其沥干水分，面粉不要拌得太多，避免蒸好后口感较干。提醒李润涛说，白蒿是中医推崇的药材，东汉时期的中医典籍中就有相关记载。如果想用白蒿泡水，尽量从药店购买。两位专家提醒，想吃野菜尝鲜，好从菜市场或超市购买，如果想挖野菜，一定要注意不认识的野菜不要挖，更不要吃。带回家的野菜尽快吃，烹饪时先用开水焯一下。过敏体质者或是服用特殊药物的市民好不吃野菜。#香椿简介#
