贵州安顺人年夜饭首先要介绍的是，长命菜。安顺人过年吃的汤菜里面有山药、豆腐、粉丝、蛋卷、白菜、青菜、葱、蒜、肉等材料，每种放一点，而且蔬菜都是从正中间切开，长长的放在锅里煮。葱蒜不切断意味着孩子们在新的一年里聪（葱）明，算（蒜）术厉害；而青、白菜则是意味着来年清清白白；山药就是指一年到头都不吃药。因此，这一锅也有一个响亮的名字一一长命菜。二、安顺甜饭，甜饭也称八宝饭，在安顺人传统的年夜饭里是不可或缺的一道菜，它的味道也因做法不同而不同。甜饭寓意着，一年到头甜甜蜜蜜，幸福美满。可干吃，也可加汤吃，各取所爱。三、折耳根炒腊肉，折耳根就是鱼腥草的根。与别的地方用鱼腥草的叶做菜不同，在安顺多半用的是它的根。很细很长的浅白色茎状物，吃起来粉粉的，配上安顺士法腌制的老腊肉，炒熟了以后腥味没那么重，腊肉的味道喷香浓郁。折耳根炒腊肉是安顺人年夜饭上不可少的一道菜。四、血豆腐蒸腊肉，血豆腐是将新鲜嫩豆腐捣碎，加猪血、调料拌匀用菜叶包制，再用松枝熏烤。吃的时候将腊肉、豆腐切片，上笼蒸熟即可。腊肉透亮、熏香，血豆腐软香。五、盐菜扣肉，二指厚的肉片加老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒腌制一会儿；把温水发好的盐菜切碎，再配上加上干红椒碎、老干妈，加盐少许中火炒香之后入填装好肉的扣碗中，上汽后蒸五十分钟。肉肥而不腻，入口即化，十分美味。六、辣子鸡，辣子鸡是安顺人年夜盛宴上必不可少的一道大菜。对于安顺人来说，火红的粑粑辣子（本地叫法）和新鲜的鸡肉无疑是美妙的食材搭配。香辣入味的辣子鸡既符合了安顺人的口味又有“寓意有计”的好彩头。红红的辣椒象征着未来一年的红红火火，表现了安顺人对美好生活的向往。七、清蒸鱼，过年吃鱼，寓意“年年有余”，表现了安顺人对美满生活的追求和向往。鱼在安顺人的餐桌上是必不可少的。清蒸好的保留了鱼的鲜味和营养价值，沾上酱料食用，更是美味可口。八、蛋卷/蛋饺，蛋卷是老安顺人爱的菜品之一，过年期间当然也不能少。自家土鸡蛋摊出来的蛋皮，是外面卖的不能比的。精选瘦肉剁成沫，拌上调味料铺在蛋皮上，在用金黄色的蛋皮把肉紧紧的裹起，放上几片豌豆尖，上火一蒸，瘦肉的鲜汁就会顺着蛋皮间的空隙流出来，夹起一个入口，鲜美爽口。一年一度的团圆饭表现出安顺人的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。在安顺人家的年夜饭上每一道菜都有不同含义，据说这些菜都是古人传下来的，凝聚了前人的智慧，沿袭到今天，人们己经忘记了一些菜的含义，但它们表达了安顺人的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。来安顺过大年，一定要走进安顺人家里，尝尝安顺特色的年夜饭。
2、菜种类奇妙的食用景观蔬菜系列（2）———紫白菜。紫色属于深色系列，在景观植物中也是比较少见。在景观蔬菜中，有紫青、紫甘蓝、紫嫣生菜等，在冬季是靓丽的，今天给带大家介绍另一款紫色景观蔬菜，它的名字叫紫色白菜。紫白菜是韩国一家农业研究所在常规白菜基础上杂交培养而来的。紫白菜的口感更为鲜脆多汁，淡淡的甜香比起一般的大白菜更加易烂绵滑、适合生吃。对于开始崇尚健康绿色饮食方式的年轻人来说，紫白菜既可能用于制作蔬菜色拉，口味细腻、营养丰富、做法简单的即可观赏又可食用的蔬菜又有谁不爱呢？???#2023新春庙会##蔬菜# #可食用景观植物#
3、菜名称大全集1. 川菜（1）回锅肉：将猪肉切薄片，用盐、生粉腌制后焯水备用。热油锅，放入泡发的干辣椒和花椒，煸炒出香味后捞出。再放入肉片、剁碎的蒜和姜末煸炒，加入豆瓣酱和甜面酱、料酒、鸡精、盐、糖等翻炒均匀后，用葱花点缀即可。（2）水煮鱼：鱼片用料酒、盐、胡椒粉腌制后过水备用。热油锅后下蒜末、葱花、姜末、豆瓣酱等调料炒香，倒入清水，加入蔬菜（豆芽、笋丝等），加盐、糖调味后先将蔬菜煮熟，再放入鱼片。鱼片煮熟后，再加入泡发好的干辣椒、花椒等调料，烧开后直接泼在鱼片上，撒上葱花即可。（3）宫保鸡丁：鸡肉切丁，用料酒、盐、生粉腌制。花生米炒香备用。热油锅炒香葱、姜、蒜，加入泡发的干辣椒和花椒煸炒出香味，放入鸡肉丁煸炒至断生。加入豆瓣酱、甜面酱等调料，再将炒香的花生米放入，翻炒均匀即可。2. 粤菜（1）白切鸡：将鸡整只煮至熟烂，取出后放入冰水中浸泡一段时间。将泡发好的姜、葱和蒜末混合，加入盐和花生油拌匀成调料汁。将鸡切成块，放在盘子里，淋上调料汁即可食用。（2）牛腩煲：将牛腩切成滚刀块，洗净后用开水焯烫；姜、蒜、葱、八角、桂皮等作料焯水去腥，热锅凉油爆香；加入面糊、辣豆瓣煸炒，加入牛腩、盐、糖适量，加凉水同炖至牛腩熟烂，后撒上葱花即可。（3）广东煲仔饭：将鸡腿肉、腊肠切片，配以鲜菇、青豆等蔬菜，放入砂锅中煮熟后再加入米饭、蚝油、酱油等调料炖制成煲仔饭，后再淋上一层鸡油即可。3. 鲁菜（1）糖醋里脊：将猪里脊肉切成条形，用盐、生粉、鸡蛋液腌制，油锅炸至金黄色后捞出备用。另起锅，将姜片和蒜末煸炒，加入盐、醋、糖以及少量的水，烧开后捞出姜片不要。用水淀粉勾芡，将糖醋汁淋在炸好的里脊上即可。（2）葱爆海参：将海参放入热水中焯水后备用。葱切成葱花，姜、蒜剁成末备用。油锅滚热后先放姜末、蒜末爆香，再放入葱花炒香，后放入海参炒匀，加入盐、糖、胡椒粉、味精等调料炒匀，加入少量的水让味精和调料均匀化开后即可出锅。（3）佛跳墙：佛跳墙食材多样，含虫草花、瑶柱、鲍鱼、花菇、猪肚、鸽蛋等，配上上等瘦肉和蹄筋等要求。食材可以依个人口味自由搭配，烹饪方法相对复杂，一般需要煮、炸、蒸等多个步骤，后再调入鲍汁、鸽汁等调料，让菜品更加鲜美。
4、根恭菜简介“知食”就是力量 今日介绍油菜油菜，别称“上海青”、“小白菜”、“青菜”、“飘儿白”、“瓢菜”等。其大小不一，形状也有差异，有的粗大，有的细小，细小的又叫“鸡毛菜”，是油菜的幼苗。个头小的烹调时几乎无需改刀，个头大的要切开或切断烹调。油菜可以降血脂、解毒消肿、宽肠通便、强身健体。油菜中所含钙量在绿叶蔬菜中为高！
5、小唐菜做法福建美食真的是太多太多了！?今天我要介绍三道特色菜，分别是“佛跳墙”、“沙茶面”和“海蛎煎”。-首先是“佛跳墙”，这道菜可是福建省的代表菜之一呢！?它的名字来源于传说，说是有个和尚闻到了肉香，跳出了墙来吃肉。这道菜的特点就是汤汁浓郁，材料丰富，包括海参、鲍鱼、瑶柱、鸽蛋等等，真的是豪华到爆炸！吃起来咸鲜适中，口感鲜美，真的是一道值得品尝的菜肴！-接下来是“沙茶面”，这道菜可是福州人爱的美食之一啊！?沙茶酱是福建的特产，这道菜的汤底就是用沙茶酱制作的。沙茶面的面条是用手拉的，口感Q弹有嚼劲，加上鲜美的海鲜和猪肉，真的是让人垂涎三尺！这道菜的味道较重，香气四溢，适合喜欢重口味的人品尝。-后是“海蛎煎”，这道菜可是厦门的特色小吃之一！?它的制作方法很简单，就是把海蛎子和鸡蛋混合在一起，放到锅里煎熟。这道菜的口感鲜美，外酥里嫩，吃起来有嚼劲。重要的是，海蛎子是营养的食材，含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有益。-以上就是我介绍的三道福建特色菜，每一道都有自己独特的口味和特点。如果你去到福建，一定要尝尝这些美食，相信你会爱上它们的！?
6、谷开菜简介奇妙的食用景观蔬菜系列（3）———紫色花椰菜。花椰菜作为甘蓝蔬菜系列一个分支，也衍生很多有意思的赏食一体景观食用植物。常见的花椰菜有西兰花、白花等，今天给大家介绍一款紫色花椰菜。紫色花椰菜是花椰菜的一个变种，紫色花椰菜从景观角度看，紫色果实配上一丛绿色嫩叶，具有很好的观果效果。紫色花椰菜富含花青苷，作为一种天然食用色素，安全环保、无毒、无异味、色彩鲜艳、资源丰富，具有广阔的开发前景。???#你认为农村人比城里人好吗?##可食用景观植物# #蔬菜# @头条生活 @微头条#菜简介#
7、菜大王简介为什么不全面介绍8个菜的名称和材质，只写一个四斤鸡而隐藏其他菜的食材就是有欺炸的嫌疑。#菜简介#
