新鲜木耳介绍(顾城儿子木耳简介)

你知道哪里的木耳好吃吗？甘肃陇南康县的黑木耳，是国家地标性土特产，康县的气候环境，适宜生长黑木耳。露天生长，自然晾晒，无添加，适合各类人群吃！

买黑木耳时该如何挑选？学会这4招，轻松识别优质黑木耳。平时，我们购买的黑木耳，都是干木耳。如果密封好储存的话，保质量能有2-3年。买黑木耳该如何挑选呢？@第一美食 分享4个实用妙招，轻松就能买到好木耳。1、看色泽优质黑木耳的朵面呈深褐色或近乌黑色，朵背略呈灰白色，色泽均匀。不好的黑木耳则为黑灰色，并伴有白色的附着物，或者是有光泽，黑得发亮。2、摸手感优质黑木耳的含水量比较低，比较干燥，拿在手里比较轻，用手来回翻动，声音是干脆的，用手捏很容易碎。劣质的木耳，摸起来有潮湿的感觉，手感又厚又硬，表面粗糙，韧性大，不易碎。3、闻味道优质的木耳，闻起来有木屑的味道，有股菌类食材特有的清香味，没有其它异味。劣质的木耳，闻起来有异味、酸怪味，甚至腐味或其它刺鼻的味道，都是不能要的。4、用水泡优质的黑木耳比较轻，先漂在水面，再慢慢吸水，经水泡发后，膨胀度较大，肉质肥厚自然，泡的水也不会变色。品质不好的木耳，吸水性较差，经水泡发后膨胀小，并且泡发的水通常很浑浊。黑木耳虽好吃，但是选购的时候一定要当心，要牢记“一看二摸三闻四尝”的选购技巧，才能买到优质黑木耳不上当。今天，给大家分享正宗东北干货秋木耳，品质好不好，我无须赘述，大家用我这挑选黑木耳的方法就行了。#木耳简介#

木耳是一种分布极广的菌类，除了南极洲，其他大陆只要有温带和亚热带区域的地方都能找到木耳的踪影。木耳虽然与银耳一样长成了褶皱的模样，但木耳与银耳的亲缘关系并不近。1753年，现代生物分类学之父林奈把木耳分类在银耳属中，然而木耳的生活习惯和银耳完全不同，银耳是一种寄生菌，长在其他菌种上，而木耳是直接长在朽木上的。1791年，木耳被划分到了盘菌属；1822年，木耳被划分为黑耳属；直到1860年，木耳才被划分为木耳属，木耳的分类真是一波三折。木耳喜欢生长于栎、杨、榕、槐等阔叶树的腐木上，它的子实体可以一年四季长出来，但是在秋天概率大。子实体一开始是杯状或豆粒状，逐渐长大后变成波浪式的叶片或类似耳朵的形状，上面有很像血管的褶皱。我们常吃的木耳其实包括了木耳属下的两个品种，一个是黑木耳，另一个则是毛木耳。跟两面光滑、黑褐色、半透明的黑木耳不同，毛木耳腹面平滑、色黑，而背面多毛呈灰色或灰褐色。在口感上，毛木耳质地粗韧，不易嚼碎。木耳在我国的餐桌上，是一到出场率较高的菜品，但这种爽滑的口感不太受西方人的欢迎。在西方世界的历史中，木耳的出现经常是以一种药的身份。它就像我们中国人说“吃核桃补脑”一样，西方的古代也有这种以形补形的说法。在18世纪的欧洲，若是某种真菌或者植物的样子和人体的某部分相似的话，这些真菌和植物就可以用来调节人体这个部位的任何疾病。若是仔细端详一些木耳，你会发现它们可能会长得像一粒眼珠或者张开的喉咙，所以那时候的人会把木耳当作调节眼疾或者喉咙痛的一种药物。在中国的古代，李时珍在《本草纲目》中认为黑木耳性甘平，有小毒。他还摘录了如何在采摘木耳时辨别是否有毒，如有毒蛇和毒虫在木耳生长的区域走过，木耳就是有毒的；长在枫树上的木耳吃了之后会让人狂笑不止；采来的木耳若是颜色变了，也会有毒；木耳若是在晚上会发出荧光，腐烂后不会招惹虫子来产卵的也都有毒。在古时候，黑木耳还是很珍贵的一种食材，据说曾经一度作为上供给朝廷的贡品。《唐本草注》记载了人工栽培木耳的方法，“桑、槐、楮、柳、榆，此为五木耳……煮浆粥，安诸木上，以草覆之，即生蕈尔”。这是让培养基自然接收木耳孢子，产量可以想象是很低的。元代《王祯农书》记载：“经年树朽，以蕈碎锉，匀布坎内，以蒿叶及土覆之。时用泔浇灌……雨露之余，天气蒸暖，则蕈生矣。”这种方式就较之前的高级了一些。到了明代和清代，木耳栽培技术变得成熟，种植的人采用段木栽培法，也就是把树砍倒后截成一段一段，随便放在山上日晒雨淋几个月，再搭成木耳架，黑木耳就能愉快地在上面生长了。而现在，除了一些地区还用这种段木法之外，袋料栽培黑木耳已经成为主流，只需差不多50天的时间，就能开始收获黑木耳。相信一些读者看到过因食用了泡发太久的黑木耳而中毒的新闻。其实毒素并非来源于黑木耳本身，而是由于泡发时间太长，产生的微生物中可能会包括一种叫作椰毒假单胞菌的致病细菌。它会产生一种毒性凶猛的米酵菌酸毒素，这种毒素具有耐热性，清洗和焯水都很难去除。而误食了该毒素的患者，会出现一些肠胃道症状，比如恶心、呕吐、腹痛、腹胀等症状。而中毒较深或者没有及时诊治的患者，还会出现肝肿大、肝功能异常、黄疸以及腹水等，甚至会出现惊厥、抽搐，终可能导致人体多器官衰竭，甚至死亡。在流行病学调查中，米酵菌酸的细菌性食物中毒极为凶险，死亡率高达50%以上。所以食用黑木耳时，一定要现泡现吃，浸泡时间1～2小时为宜，好不要超过8小时，因为超过8小时就可能被致病细菌或者病毒等污染，食用之后很可能会出现不适。而且做菜时，也要黑木耳有充分的加热才能杀死潜在的致病菌。#木耳简介#

河北 黑木耳阿夏有弟兄三个，分别是阿春阿夏和阿冬。阿夏是一个教师，阿春是一个泥瓦匠，阿冬是一个建筑公司的小老板。阿冬手底下有五六十个人，对阿冬唯命是从。是啊，是阿冬给了他们生活的来源。没有阿冬，光靠土里刨食，仅仅能解决温饱。但是家里没有钱花，子女上学的费用从哪里来？给老人看病的钱从哪里来？婚丧嫁娶礼仪钱从哪里来？谁能让挣钱谁就是大爷，是大爷谁不捧敬着？大爷一动怒，说不让你干谁还能干，谁不着急？阿春是一个泥瓦匠，经常到山西去给人家建房子。一年下来，也能挣不少钱。阿冬认识的人比较多，也断不了给阿春介绍一点零散的客户。阿春呢，对阿冬也比较尊重有加。阿夏是一个人民教师。俗话说：“家有三升糠，不当孩子王。”现在虽然国家提高了人民教师的地位，但是，尊师重教仅仅停留在人们的观念里，停留在口头上。阿夏大的特点，也可以说大的爱好就是闲暇之余读书。他读的书特别杂，有马克思的《资本论》，《选集》，亚当斯密的《古典经济学》。小说呢，有古今中外各种名著。史书呢，有《资治通鉴》，《二十四史》，《传》《传》等。他还熟读《孙子兵法》，可以说博览群书。上知天文，下知地理，中察人情。妻子经常吵笑阿夏，说他除了挣工资什么也不会干，就是死读书，读死书。读书能带来钱吗？不但跟阿冬没法比，甚至跟阿春也没有办法比。他们呢，都让老婆穿金戴银，子女也断不了吃鸡鸭鱼肉，而自己呢，半月也难得见一次荤腥，跟了他算瞎了眼了，倒了八辈子血霉了。阿夏任由妻子去说，他只是笑笑作罢了。二0一九年末二0二0年初，全球范围内瘟疫大流行，新冠肺炎肆虐，世界各国死了不少人。我国除了全民接种疫苗外，实行严防死守的政策。许多工厂停工，商店关门，个体工商户倒闭，经济开始走下坡路。阿冬和阿春也不得不窝在家里，二三年下来，也没有了经济来源。他们的妻子开始怨天尤人，开始对他们的男人没有好脸色。这真是有奶便是娘，有钱才是夫啊！阿夏作为一个教师，可以进行线上教学，疫情期间，工资没受任何影响。女人开始对阿夏笑脸相迎，成天好肉好酒的侍候。三年疫情下来，阿夏不但没瘦下来，反而长了二十三斤。女人这才信奉知识的力量。阿夏教学之余，也写了一些文学作品，有三首诗歌发表在《诗刊》上，有一部中篇小说发表在《xx文学》上。挣了一些稿费自不必说，许多知情的人见了阿夏妻子说阿夏是个作家，是个“文曲星”下凡。面对别人的恭维，妻子也飘飘然起来，他这才觉得自己的男人不一般，比自己的大伯子和小叔子都强。至于强在哪里呢，她又有点说不清。关键是“近朱者赤近墨者黑”，阿夏两个儿子都爱读书，大儿子考取了北京大学历史系，二儿子考取了中国政法大学。博士毕业后大儿子留在北大教学，二儿子考取了高人民法院的法官。每当过年两个儿子探亲归来，县里领导必邀请两个孩子到县招待所一聚。是啊，谁能说清两个孩子以后能发展到哪个地步，前途无量啊！岂不闻“朝为田舍郎，暮登天子堂”，谁又能说得清呢！再看大伯子和小叔子的几个孩子，不是做点小买卖，就是干点杂活。跟自己的两个孩子相比，真是一个在天上，一个在地下。一天，妻子正看电视，忽然看见一个人正讲着什么《百家讲堂》，仔细一看，原来是自己的博士儿子。她一阵子激动，仔细看了起来。虽然大多没记住，却记住了儿子说的一个皇帝的几句名言：“书中自有黄金屋，书中自有颜如玉，书中自有车马簇，书中自有千钟粟。”妻子仔细一想，还真是这么回事！可爱的皇帝哟，你说出了我想说却无法表达的意思，真是爱死你了！阿夏下班回来，妻子迫不及待地把儿子的事和皇帝的话讲给丈夫听。他以为丈夫听了会特别激动。没想到丈夫听了只是笑了笑，一句话也没有说，进他的书房去了！

泡木耳时，切记不要直接用清水泡！多加这2样，3分钟泡发，木耳清脆爽口、又肥又大又干净。木耳之所以被称为“素中之荤”，主要是因为它营养全面且丰富，不仅富含钙、铁和维生素K，可以媲美牛肉和动物内脏；还含有大量的维生素B、维生素C和胡萝卜素，可以媲美应季蔬菜，是生活中补铁、补钙、补营养的“专家型”选手。这么好的木耳，如果泡不好，反而会危害健康，尤其是放在水里一泡几个小时的做法更是不可取，营养大量流失是小，关键是还会滋生椰毒假单孢菌的代谢产物-米酵菌酸、影响健康，平时一定要警惕！那木耳到底应该怎么泡呢？下面，我就给大家分享一个简单又快速的做法：泡木耳时，切记不要直接用清水泡，用阿飞的方法，泡法只需3分钟，木耳清脆爽口，肥大又干净！具体操作：1.准备一盘干木耳、一个能够密封的罐子、一勺白糖、三勺面粉。2.把木耳装进罐子里，倒入半罐40度左右的温水，不要用凉水、速度太慢；也不能用热水、容易流失营养，泡出来的木耳发黏、口感不脆。然后加入白糖促进吸水，放入面粉、利用面粉的吸附力，把木耳表面的杂质和灰尘吸下来。3.接着盖上盖子、用力上下摇晃3分钟，木耳会在这个过程中快速吸水膨胀变大。4.后把木耳倒出来清洗干净，短短3分钟的时间，木耳就会变得又肥又大又蓬松，几乎和新鲜的没区别。不过说到底，木耳到底能发多大，终还是取决于本身的品质。今天这款东北秋木耳个头大、肉质厚、口感爽脆弹牙，用上刚才介绍的方法，3分钟就能泡的又肥又大，喜欢的朋友不妨试一试。