打破沙锅还是砂锅
1、美食追求的是食材本味，自然的用料还原自然的味道，遇怀就是这样一家店，用匠心态度打造家的味道。店主相信好的产品会说话，所有的食材都是当天做好，不使用任何添加剂，食材的新鲜，只有给顾客好的食材，才算是无愧于心、无愧于顾客。
2、传统的砂锅是陶器的一种。陶的发明是人类社会发展史上划时代的标志，也是人类发展伟大的发明。传说是尧帝发明了砂锅，至今已经有几千年的历史。(打破沙锅还是砂锅)。
3、也有说应该是“打破沙锅璺到底”，璺读作wèn。因为和问同声，所以就改用问字了。璺就是沙锅上的裂纹，沙锅磕坏了打坏以后就会有裂纹一直延伸到沙锅的下面。就是比喻解答问题应该追根究底。
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5、“打破沙锅问到底”根据歇后语的分类应该属于谐音类歇后语，也就是将歇后语中凡带有谐音字的归入一类，再将其余的按照比喻部分的性质分为三类，所以歇后语一共分为以下四大类：
6、奥斯曼辣糊糊 | 馍香肉酥肉夹馍 |泰谷畔各色小吃 | 热腾腾的锅贴 | 牛肉馅饼 | 洪三灌汤包 | 驴肉火烧 | 胡辣汤 | 香辣饼 | 素馄饨 | 暖暖的砂锅| 瑞丰酒楼 | 煎饼果子 | 辣爆凤爪| 桂花糖糕 | 青春冰激淋 | 鞋底饼 | 西安特色美食店 | 遍布全国的麻辣烫 |美味烤鸭 | 田氏炸鸡 | 回头客凉皮 | 辣椒饼 |水磨汤圆 | 莹莹凉皮 |麻辣烫 | 老板，来碗羊杂碎 | 马老三一品砂锅|不然牛排店 |阅小馆
7、喻事类，如弄堂里搬木头——直来直去；冷水发面——没多大长进。
8、传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。
9、沙锅即泥烧制成的锅，多为人们用作熬制中药或冬季煲汤的器具，这种锅稍不小心极易破碎，而且一碎就会一裂到底。“打破沙锅问到底”实际应为“打破沙锅纹到底”，即裂纹直到底部，后来竟变成“问到底”了。
10、砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。
11、砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。
12、只吃砂锅不过瘾，店家的芝麻饼可以作为佳搭档。表皮焦焦黄黄的，咬上一口脆中带软，层层焦香。在滚烫的汤汁里泡一下再吃，又是另一番滋味。
