一、酒店经营理念
1、酒店餐饮业经营其实就是指以市场为对象，以提供服务和销售产品为目的，筹划酒店餐饮业的产、供、销和接待服务活动，以满足市场需求和取得良好经济效益。
2、问题观:没有发现问题就是大的问题。
3、一个单独的个体无法发挥他的大能量，只有大家相互配合才能创造奇迹。各部门要提前将计划内的大小事情列表，按照既定计划日期协调沟通并有序的开展并执行。
4、及时的沟通交流能避免工作中少走弯路，少出问题，思想一致，执行率快，同时也讲究交流的方式。
5、我们要紧跟酒店业的发展，要适应大环境，从大处着眼，从细微之处入手做好，向更的同行和专业人士学习，关注并帮助员工树立职业规划，开展岗位练兵活动，凝聚员工的归属感和树立服务价值观，树立岗位标兵"标杆"，储备更的人才，否则将面临激烈市场的淘汰。
6、我们就是一个大家庭，酒店所有员工都要互相尊重。那怕是认为客人是无理的要求和投诉，首先要保持一颗正常心态接受，为客人及时解决问题，再心平气和的解释和冷静处理。
7、教育部职业核心能力认证讲师
8、InnovationConcept
9、因此,在酒店餐饮业经营运作中,酒店必须考虑如何在经营中给顾客带来良好的心理感受与体验,在使顾客获得酒店消费的满足、和益和价值的同时创造酒店的利润和名誉。在酒店服务产品的交易中,顾客以感觉和感情杠杆作为标准来衡量酒店服务产品的价格、价值和产品的吸引力。因此,酒店餐饮业除了要关注所提供的服务产品的价格和价值外,还应关注顾客的精神需求和心理感受,给予顾客消费的满足感。这样,酒店餐饮业与顾客之间才能相互实现各自的需要与利益,获得双向互惠。
10、工作作风：现场看，立即办。服务准则：一步到为，到我为止。预期服务，源头管理。宁可自己麻烦十分，不让客人不便一时。让客人方便是服务高准则，客人的需求是服务高命令。永不说“NO”。
11、同仁相互敬爱心："同仁"是志同道合的人。从马斯洛五大需求理论就有：生理、、社交、尊重、自我实现五项需求，人与人之间要相互尊重、敬爱、帮助，特别是我们在管理中更要将员工当做家人一样去关心，不要轻易的放弃每一个员工。
12、我国餐饮业的发展，经历了服务规范化、服务与菜肴并重的阶段之后，自20世纪80年代开始，进入了激烈的竞争阶段。纵观餐饮业的变化，归根到底都是以市场为中心，而接待型宾馆则在竞争中处于劣势的位置。
13、诚信廉洁服务心：所谓诚者信也！廉洁奉公是信条，特别是在酒店行业要洁身自爱。
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15、标准观:(三标、访查、绿标、主题。三性原则——经营管理的专业性、酒店氛围的整体性、酒店产品的舒适性。专业性、整体性是手段，舒适性是目的(专业性+整体性=舒适性)。
16、更有甚者,由于信息不对称和机会主义行为的影响,酒店之间的道德风险和自利行为常常导致一方不惜损害他人来获得短期利益。而为争夺市场份额而引发的价格竞争带来的终结果是酒店的"双输"。因此,竞争理念关注市场竞争的双惠效应,重视竞争中的合作伙伴关系。
17、经营理念：创造特色、塑造品质、营造满意管理理念。以顾客为导向、以员工为中心、以质量为灵魂、以文化为源泉、以创新促发展。
18、绿色观:节能减排、降低成本、推广健活方式。
19、3)、管理团队和员工队伍建设问题。
20、及时的沟通交流能避免工作中少走弯路，少出问题，思想一致，执行率快，同时也要讲究交流的方式。
1、直接的批评易产生冲突和矛盾，导致员工心里的反差，只为了执行而不去思考就下决定是不负责的表现。
2、没有满意的员工，就没有满意的顾客；没有满意的顾客，就没有满意的股东(老板)。?▂▃▄▅▅▄▃▂????●●??▄?▄??///╰┴╯\??▇▆▅▄▃▂▂▃▄▅▆?。
3、团队建设靠真心：在团队中，每个人都有存在的必要，真心更重要，团队建设需要大家共同的参与和付出，更需要大家一起努力，"将心比心"。
4、现代企业需要有责任心和敢于承担责任的人，更需要有责任心的管理团队和员工。
5、品质是饭店持续发展的内在动力
6、要想一想在这个岗位上为酒店、为部门、为员工做了多少？是碌碌无为，平平庸庸？还是积极为酒店大局着想，想尽办法去主动做事情，做一些有意义的事情……我们要有"无所住心"心态，从零点起步始终保持再从零点创业起步的佳状态。
7、无规矩不成方圆，工作和生活中我们被很多的条条框框自我束缚，当我们因此而抱怨时，应站在酒店和他人的立场上换位思考一下，相互间多一份理解就会少十分矛盾。
8、稳定质量：被客人认可的好的产品，我们永远做到稳定、始终如一的质量。
9、注意与客户的双向信息沟通，提供增值服务。充分利用各种体验营销方式在网络上进行品牌传播，不但可以大范围地传播餐饮消费者所喜好的体验，吸引目标消费者，达到产品销售的目的，更能通过给予消费者人情化、感性化的体验，与餐饮消费者建立一条特殊的情感纽带与沟通渠道。
10、2)、品牌建设和持续竞争力的问题。
11、我们与宾客的每次接触中，要尽力多为宾客服务，严格按照标准服务只是酒店提供的低可以接受的服务，但酒店从业人员需要尽力多做一点，超越宾客的期待，同时注意不要太过火，因此酒店从业人员要预测不同宾客的需求，因宾客而异，从而对待他们也应有所不同。
12、思想交流用诚心：及时的沟通交流能避免工作中少走弯路，少出问题，思想一致，执行率快，同时也讲究交流的方式。
13、"细心"即为在日常工作中执行和保障效果，处处以酒店的要求和标准提前做好、做到位、做到化，站在酒店的全局性和高度上去思考。
14、酒店行业品质变化的四个阶段
15、我们要为宾客提供始终如一的服务，始终如一有赖于酒店统一的服务标准及其工作程序，这一点每家酒店起码也得做到，再也没有更好的途径，因为凭借此标准，酒店才能构建标准体系，得以顺利运作。
16、供应商作为酒店产品链的上游方,不仅向酒店提供产品,也影响到酒店服务产品的生产、销售和提供。作为酒店的合作者,供应商的供货价格、供货能力、供货质量就直接影响着酒店服务产品的价格、服务速度、服务效率和服务质量。因此,酒店餐饮业应与供应商结成利益共同体和伙伴关系,应对供应商提供反向支持与服务。
17、酒店管理是一个复杂和繁琐的工程，如果管理者没有一颗对酒店热爱的心，没有对业主和工作负责任的心，那是不可能做好酒店管理工作的，也就更谈不上能为业主创造利润，因此，要想做好酒店管理工作和管好一家酒店，管理者就必须要有以下几个“心”。
18、1建立合理的薪酬制度，完善用人机制
19、酒店服务质量衡量标准与评价体系
20、双向沟通，提供增值服务：
1、组织：组织是对企业计划执行的分工。组织一个企业就是为企业的经营提供所有必要的原料、设备、资本、人员。
2、莫执唯我意识，实现归零心态。
3、一个有观点的酒店资讯平台
4、无重叠，无空白的原则：管理是张网，既不能有双层，也不能有破洞。
5、管理不但依靠人力，而且和硬件设施配套使用，管理者要投入精力，培训和教育、检查员工在日常工作中应具备的工作流程、服务标准、管理制度和细节上的具体事项。
6、处理问题有耐心：焦急在工作中会带来事倍功半的效果，遇事机智灵活、沉着冷静、耐心，是必须具备的条件。
7、交通银行经营理念“一个交行一个客户”(2)“一个交行，一个客户”，是指交行对内要加强管理协同，形成联动发展合力，以客户为中心，增强为客户提供一站式、综合化、金融服务的能力；对外要以交行整体利益为重，相互配合，维护统一的品牌形象，满足客户需求，赢得客户的认同
8、我们也经常发现，很多事情因为没有换位思考，而各项工作发展的不是那么顺利而怨声载道。反之，换位思考就是要大家互相理解和产生共鸣，保障酒店各项工作不扯皮，不拖延，不推诿，顺利开展。
9、厕所清洁|人均创收水平|华住雅高论
10、我们就是一个大家庭，常州粤海酒店所有员工都要互相尊重。那怕是认为客人是无理的要求和投诉，首先要保持一颗正常心态接受，为客人及时解决问题，再心平气和的解释和冷静处理。
11、1)品质是饭店DNA的综合
12、是中国领先的酒店管理服务机构，
13、满足宾客是员工的首要任务，正如前面所提及，服务是酒店行业的基本特征，是我们酒店从业人员都必须具备的基本素质，所有的管理必须以服务宾客及员工为前提，不管总经理还是普通员工都应遵守此规则，而不仅仅是要求普通员工注意仪容仪表、礼貌礼节、等等，而应该把服务贯彻到酒店的所有经营管理工作当中。
14、4)、硬件是否适应经营需要的问题。
15、酒店餐饮业管理者的服务观念
16、马旻CK.litter
17、把服务当成事业来做；把管理当学问来看；把问题当机遇来对；酒店业是“永恒的事业”。
18、了解更多内容，敬请关注：
19、相信我们的力量能够将一切困难战胜，信念是推动我们走向成功的动力。
20、对事又对人。制定规章制度时可以对事不对人，执行规章制度必须对事又对人。
【axxzhouaxxyyflongdd】四、万豪酒店经营理念
1、所以应该爱我们的酒店。
2、３、一切服务于客人，一切服从于客人。
3、课程由“心”开始，改良心智模式，提升服务情商，将课程与学员的个人成长结合在一起；感受“新”体验，层层剖析、多角度演练，深刻思考；课程“新”技巧，采用体验式训练、角色仿真训练、拓展沙盘训练、专题研修训练、行为测试训练、成果展示训练等多角度升华课程品质，让学员“快乐学习，快乐成长”；展现“新”风采，打造员工成为企业一道靓丽的风景线，塑造形象、修炼魅力、提升内在、展示风采，通过短期的培训就导入“精、气、神、行、礼”的效果，学有所成更学有所获。
4、３、建立一个以岗位责任制为核心的规章制度体系。
5、供应商的伙伴关系与反向支持
6、1根据实际情况及月销售计划把营业任务按比例计划分配到2个区域，即包厢区和大厅区
7、其中,观念创新是一切创新的先导,技术创新是其他创新的动力和支撑,产品创新是酒店创新的终目标,而产品创新需要市场创新来提供实现价值的舞台,服务管理创新是创新体系的基础,在市场经济体制下运行的酒店只有通过管理创新才能使各项创新处于有机的动态协调发展状态。
8、管理定位：零缺陷管理，无差错服务，无空缺记录。管理追求高、严、细、实、新、活。高——标准高；严——管理严；细——服务细；实——作风实；新——思路新；活——经营活。
9、执行管理要细心：管理不要局限和拘泥于形式，但要遵守企业的规定，特别对于服务管理工作更应做到实处，讲究实际。执行是一个过程，落实是执行的保障。
10、工作要有健康心：要用积极健康的心态去看待工作，用平常心去处理工作中遇到的困难，能够很好的做到自我控制。
11、华尔道夫酒店为用户提供有品质的“轻生活”，在开放、连接、共享的理念下，为伙伴创造更多的增量价值，引领和重构在路上的新兴生活方式。每家店都有独特的属地化摄影，从文化，地理，人口多维度展现属地文化。华尔道夫酒店备受人们喜爱，独特的经营理念，树立了好的品牌形象，发展速度快。该品牌秉承着“始于酒店，不止于酒店”的初心，成功完成了从华尔道夫酒店的转型。
12、2)追求供需结构的真正平衡
13、４、对员工进行全员培训，提供规范化、程序化、标准化的服务。
14、酒店管理是一项复杂并且综合性很强的系统工作，不能单靠某个人，或某些经验，应该逐步实现标准化、流程化、制度化。
15、某日,一桌客人正在饮酒交谈,第一道热菜上来后口味有点咸,客人没说什么。第二道菜上来还是有点咸,客人就向服务员提出菜能不能淡一点,服务员答应了,但没有马上通知厨房,到第三道菜上来后菜仍然很咸,客人很不高兴,问服务员菜为什么还这么咸,并进行投诉。
16、不要认为投诉和无理要求是可怕的，恰恰投诉和无理要求是在帮你历练自己，提升自己，如果你在这种状态下能得心应手的处理一切，所谓的投诉和无理要求只不过是将你磨练提升到一个更高的境界。
17、总经理一直在会议上贯彻提升服务，要多问自己做到了吗?做了多少?能不能再提高?能不能再深入挖潜?以提升常州粤海精炼品牌价值和服务价值。
18、酒店一味强调多劳多得而忽视质与量的协调，造成了员工只顾量而不顾质，从而引起投诉，影响了酒店声誉。淡旺季工资一个样，易引起员工的不满，从而也影响了服务质量。再者，给实习生的薪酬偏低，导致有一定熟练技能的实习生流失。在用人机制上，存在短期行为，员工流失率高。目前很多人认为酒店业是吃青春饭的，因此不愿从事该行业。另外，多数酒店在员工招聘时过于注重其年龄及婚姻状况，即使是在职员工(尤其是女性)，到了婚育年龄时也面临被解聘的危险，因此，很多员工不是把酒店当作一项事业来做，而是一个跳板，一有机会就另谋他就。
19、酒店行业从卖方市场到买方市场的转变推动了酒店品质的提升改革开放国际酒店管理集团的进入推动了酒店品质的提升
20、——中国酒店管理咨询业的领跑者!
【axxzhouaxxyyflongdd】五、酒店经营理念
1、1)、管理准则——处处完善、精益求精、注重细节、追求。
2、酒店卓越6S服务创始人
3、1)，建立案例指标完成/未完成的奖/罚机制。
4、了解优雅服务模式及全新服务团队打造理念
5、８、要站在客人的角度和立场上，设身处地地为客人着想，理解和关心客人。
6、希望更好的完成工作不但需要我们花费时间和精力，更需要我们拥有一颗恒心，所谓：贵在坚持，持之以恒，久即是耐力!
7、是酒店行业资历较深、影响力很大、
8、2信任员工，对员工授权
9、餐中细节关键在于如下几点：客人所点菜品是否在规定的时间内上齐。对客服务，如斟酒、倒茶是否及时。骨碟更换、烟缸更换、台面清理是否及时。客人餐中临时需求是否及时响应。餐中的服务语言和礼貌用语使用。是否记录客人对菜品、环境、服务、价格等酒店品牌印象因素的评价。是否记录了客户档案。记得微笑。
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11、对于餐厅服务员来说,只要客人提出要求,就应马上通知厨房按客人的口味进行调整。
12、团结起来力量大，酒店生产工作只有依靠每个部门的共同力量才能做到无坚不摧，大家有着共同的目标，才能更好的相互协助配合，保障酒店生产无事故。所以说：一股绳子和十股绳子的韧度是不一样的……
13、在酒店行业，服务心态重要，所有酒店人应时刻牢记遵守。
14、一个酒店经理人需要具备以下三种管理技能：
15、与下属计划的目标和行动方案，并用考核指导、检查下属的工作实绩。在我们制定计划时要注意几点。a不可盲目追求短期利益b计划及目标要切实可行.c要让全体员工有效的参与，d要及时根据情况修改及跟进。
16、－媒体与供应商合作联系－
17、5创建丰富多彩的酒店文化
18、缺乏积极性的员工会无故缺勤、跳槽,更糟糕的是使酒店的服务质量低下。凯悦酒店集团的行政官达瑞尔·哈利利奥纳多认为调动员工积极性的责任主要在管理者身上:
19、责权一致的原则：信任是管理的重要素，在其岗，授其权，承其责，得其利。
20、反之，没有耐心的人在工作中屡屡发生争执、投诉，工作有头无尾，全局性不够。
