羊肉汤，说的是羊肉，其实是骨头肉一起炖，奶白汤是因为骨头，没有骨头的肉汤是清汤
2、羊汤简介怎么写有羊油煮沸一定是白汤，只是妹子我告诉你，羊杂汤吃的是羊杂，羊汤是羊骨头汤，你买个羊架子煮两个小时，然后舀出羊骨头煮干净的熟羊杂，煮羊肉就是羊肉汤，煮羊杂就是羊杂汤。
3、羊汤简介图羊汤怎么熬，不膻不腥？长视频分两集，第一集选材，版干货来了！看到没有骨头提前用水泡4-8个小时。到了羊头骨头20斤，骨头提前用水泡过的。羊肥肠这个是羊肥肠三块羊肉，羊肚羊肚这个汤。有些人问为啥把汤熬的这么白呢？你看我们都是羊肚羊肉羊肉，新鲜的羊肉，羊肉要提前用水泡，提前用水泡4到5个小时，泡出里面的血水。羊骨头也是提前四五个小时跟羊肉一样一块泡，泡四五个小时以后去掉它里面的血水。下锅之前再换一下水再冲一下，不要让它有血水，再炖出来的汤它会没有这种白。这个是羊肥肠，现在我们用大火，大火把它烧开以后搭去上面的浮沫，浮沫一定要打干净，这一步环节是特别重要的，一定要把它打的干干净净的。等锅完全烧开以后，它的血沫会全部聚到一起，这个时候再去打效果更好。不要这个时候还没开锅就去打，现在打它打出来的沫子都是散的。打浮沫的时候这一步是我们熬羊汤中关键的一步。
4、羊汤做法炖羊肉汤、羊杂汤，有人说炖的汤雪白的都是“放东西”了，不健康，这其实是不对的，想炖出来雪白的羊汤是简单的，十几分钟就可以。雪白的汤其实无非就是一个油脂的乳化学反应，脂肪被加热成均匀的小颗粒悬浮在汤中形成的。为什么煎鱼后炖的汤都是雪白的？就是把这些食材内部的油脂通过高温（油炸、煎）的方式给析出来，水煮后产生乳化反应自然就悬浮在汤中了，看起来就是雪白的。煮羊肉汤和羊杂汤也是一样的，别选太瘦的，有点羊油，少量油翻炒一会，煎的有点焦黄，再加入热水大火煮，5分钟不到一锅汤雪白，什么都不用加。#红红火火过大年##这就是年味儿##冬日美食季##羊汤简介#
5、羊汤简介的文案单县羊肉汤不是羊汤，别乱省字。精华在肉上，羊汤不是单县的叫法
6、羊汤的简介一碗下肚，全是科技和狠活，熬过羊汤根本不会那么白，可气的是饭店都是死命放味精，喝到后碗底还有没化的味精，恶心死啦#羊汤简介#
7、揭秘羊汤#提到山西你会想到什么#羊杂汤在山西各地叫法各有不同，做法也略有差异，分为以曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三路流派。南路（曲沃）叫羊汤，俗称羊杂羹。讲究熬煮的工夫，长时间的熬制，把羊骨架、羊头脑以及羊肉里面的精华溶解到汤里，骨髓尽溶汤中，原汁原汤，汤色乳白，其味醇香，保留了正宗的原味。喝汤之时，讲究热、辣、咸，辅以肉杂碎，其味鲜香独具，喝汤时还可配以泡馍、饼子、麻花、饺子等食用。中路（太原）叫羊杂割，，一般来说是放一口大锅熬着老汤，配好的羊杂放在一边待用，客人来喝汤时，把羊杂抓放到碗里，浇上老汤， 或者配上粉条面饼等食用，当然放陈醋还是必须的。北路（大同）是红油羊杂汤，讲究大刀阔斧地减少人为调味，做法粗犷，只将大锅置于火上，连汤料一锅会，红油料油而不腻，红而不辣，清香味美，是大同特有的红油料。前两者的羊汤不管是羊肉汤还是羊杂汤都是以汤为主，可以喝的碗见底。大同的羊杂就是叫吃羊杂，基本看不见吃完杂还把汤喝了的。还有就是，在太原喝羊汤可以不放粉条，改为面条、揪片好像口感也没啥变化。而对大同羊杂来说，没了大同粉条的羊杂，那简直就是没有灵魂的羊杂。笔者还是更喜欢太原羊杂汤（不是羊肉汤），羊杂汤是太原城市中一味常见的小吃，制作过程颇具观赏性，盛放着凉羊杂的碗在料理台上壮观地码作几层，熬成奶白色的羊汤在圆桌大小的锅中欢快地咕嘟着，师傅围在锅旁，动作麻利地反复将沸腾的老汤舀进碗内，再倒回锅里，完成对杂割的加热，马勺不断磕碰着碗边，发出节奏感极强的叮当声。翘首企盼许久之后，乳白色的汤上浮着青翠的香菜叶，醇厚的肉香与葱姜的清香结合得几近，热腾腾地直往鼻子里钻，放入半勺辣椒，看着辣椒里的红油在汤的表面缓慢地扩散开来，宛如牡丹绽放，这碗羊杂割竟然有了点国色天香的意思。喝上一口鲜美的羊汤，香气充盈在整个口腔，暖气仿佛在瞬间流遍全身，让人情不自禁地埋头喝上第二口。配上烧饼，酥脆可口，当然也有喜欢把饼子泡在汤里的。桌上的调料有盐、味精、胡椒粉、炒辣椒、醋等，可自行添加。以色、香、味俱全的传统评判标准来看，羊杂割在太原众小吃中可拔头筹。虽然很多人吐槽太原羊汤粉多肉少，但个人还是比较喜欢的，推荐来山西的朋友不要错过！#山西早餐吃什么##提到山西味道你会想起什么#
8、滋补羊汤简介嗯，太原这家羊肉馆，不错，肉质软嫩，且羊汤浓香，显然与街边的羊汤有质的区别。有的人以为夏天就不吃羊肉了，其实，夏天吃羊肉才是进补。我吃羊肉一般都是清炖，因为调料越简单，羊肉味道越好。羊肉具有益肾气、补中气、健脾胃以及温肾阳的作用，清炖羊肉不仅含有丰富的蛋白质，还含有维生素以及多种微量元素，比如铁、锌、硒等。夏天吃清炖羊肉有助于增加身体的免疫力，还可以促进身体血液循环，加速新陈代谢。这样的小馆子，四个人来二斤软嫩可口的羊肉，再涮点白菜、豆腐，末了再来一份小揪片，葱花香菜一撒，怎一个香字了得！
