鸡蛋价格(一颗红心鸡蛋简介)

#以色列发现保存完整的千年鸡蛋# 以色列人在粪坑里发现了一枚1000年前的鸡蛋，得以被人类排泄物保护，这样完整的古代鸡蛋长啥样？和我们现在吃的鸡蛋有区别么？我们知道，一般鸡蛋的常温保质期就在15天左右，但是近日以色列考古学家发现了一枚千年鸡蛋。从外表上看，这个鸡蛋保存得相当完好，几乎和我们现在吃的鸡蛋无异。据考古学家介绍，这个蛋是在粪坑当中发现的，而且当时被很多人类排泄物包围，所以得以保存完好。根据考古学家的介绍，它是在一座公元5-6世纪的作坊遗址被发现的。不过可惜的是，这个蛋破了一个小口，里面的蛋液也流出来了。不过以色列的科学家们还是把它完好地放在了保护罩里，决定拿回实验室去看看是否留存有任何的DNA可以研究，希望能够对基因遗传带来帮助。在我看来，鸡蛋这么脆弱的东西，能够在千年之后被发现，实属难得。虽然是在粪坑当中被发现，但是它也具备了一定的研究价值，也是当时对鸡养殖历史的记录。其实在我国，也曾经发现过类似的古代鸡蛋。在2800年前的西周墓葬中，中国的考古学家就发现了这个西周鸡蛋（图3），这也是目前中国出土早的鸡蛋了，目前收藏于南京博物院历史馆。因为年代久远，为了保护文物，考古人员并没有将鸡蛋从陶罐中拿出并暴露于空气中，而是一直保持着出土时候的样子。这样一枚完整的鸡蛋属实少见，我看着和现在的鸡蛋差别不大，期待科学家们DNA研究的成果。也真的佩服古人在很久之前就懂得养殖，并开始进食大量的蛋白质作为日常食物。不过也有些网友对鸡蛋充满好奇，表示蛋壳有土，难道是松花蛋，也有人说，要把这些蛋壳里的DNA提取出来，孵化一只千年前的小鸡[奸笑]

专家带你们看看土鸡蛋。这样的方法有依据吗？记者来到中国农业科学院饲料研究所，采取了长期从事铅蛋白研究的博士生导师武书庚。有的人可能喜欢用蛋黄的深浅颜色来判断这个蛋好不好，这个方法对不对？有一定的道理。蛋黄颜色本身有一定的营养价值，我这里有几个鸡蛋，我给大家看一下。各种颜色都有各种颜色的鸡蛋，玉米用粮吸出来的不加任何色素，大概是这个颜色，我们略微加点色素。就是我们现在超市卖的这个蛋，大概是这个颜色，我觉得这个颜色已经漂亮了。但如果我们现在还有很多人想吃一点，比略微红再红一点的鸡蛋，那我就通过一些红色素，比如虾青素能调到这个水平，那我还可以调到更红，甚至比这个还红，那(蛋黄)是不是越红越好？现在这个颜色深，代表了新青素的含量高，但是虾青素作为一个抗氧化剂，不是越多越好。我们做营养，不管是人的营养还是动物营养，其实我觉得是应该平衡，等你身体缺乏的时候，你加进去就是营养，等你身体不缺乏这种抗氧化剂的时候，加进去以后，它恰恰相反，进了氧化反应反而不好了。武术更介绍说，现在通过饲料不仅能控鸡蛋、蛋黄色素的含量还能调控其他营养素的含量。比如说这个DHA，我们小孩儿奶粉里一定要添加 dha，还有一片中老年人应该需要一些叫二十碳五烯酸这个成分，还有亚麻籽，还有贡鹅亚油酸，还有卵磷脂、还有硒这些营养素，还有维生素E都可以很好地在蛋黄里边再去调控，让蛋黄含有这些成分，强化以后能满足不同人在不同时期的需要。比如说富硒鸡蛋，硒含量特别高的时候，对这些癌症患者可能就有一定的抗癌的作用，对你的高辐射地区有一定抗辐射作用。很多人觉得，散养的柴鸡蛋比笼养的鸡蛋吃起来更香。这是什么原因？鸡蛋里面主要是脂质成分，和能产生风味的东西，也都在蛋黄里边去。散养鸡，三天才产一个蛋，一个蛋，三天积累的风味物质，当然比你一天要积累多多了。在这一类蛋叫笼养的蛋，这个叫散养的鸡蛋，个头差别很大。我们打开以后，看蛋黄差别怎么样，蛋黄大小几乎没有差距。往近一点给他们看，蛋黄差不高？大小几乎没有差但是蛋清，你看看蛋清满了，蛋清是半格，所以相对蛋黄比重还是大一些，而鸡蛋里面的脂质成分也都在蛋黄里边。所以就相当于它的脂肪含量相对高一些就香嘛。

长白山网红小吃温泉鸡蛋，10元3个游客抢着买，一天卖出5000个,为何这么火?鸡蛋想必大家都吃过，是我们日常生活中必不可少的食品，物美价廉，营养丰富。普通的鸡蛋在8毛到一块钱左右，而这里的鸡蛋却卖到了10块钱3个，而且大家还抢着买，异常的火爆，究竟是什么鸡蛋这般抢手？这就是长白山的温泉鸡蛋。这温泉鸡蛋不仅口感很好，据说营养特别丰富。一只普通的鸡蛋，摇身一变成为了长白山网红小吃，身价暴涨后游客还抢着买。你吃过长白山温泉鸡蛋吗？长白山被誉为“东北第一峰”。形成于45亿年前，经过数次火山喷发后形成了长白山地貌，大家熟知的天池就是一个由火山口形成的庞大湖泊。由于地下泉水的涌出和自然降水，使得天池拥有20亿立方米的蓄水量，成为世界上深的高山湖泊，也成为了松花江、鸭绿江、图们江的发源地。地下涌泉分为冷泉和热泉，长白山是一座休眠的火山，涌出的地下泉水为热泉，这就是著名的长白山火山温泉。其中长白山北坡，天池的下方，是温泉为密集的区域，有着近一千多平方米的地下温泉，无数条热浪涌出，酷似群龙喷水，故得名“聚龙温泉”。长白山温泉富含有硫化氢、钙、锂、镁、锌等多种对人体有益的微量元素，有着舒筋活血，驱寒祛病等功效，所以被人称“神水”。每年冬季，有无数游客来长白山泡温泉。长白山温泉水的温度一般都在60℃以上，高可达83℃，属于高热温泉。这么高温度的泉水，不仅能泡澡，还能用来煮鸡蛋，深受广大游客的热捧，从而衍生出了网红美食“长白山温泉鸡蛋”。在聚龙温泉的下方有间小木屋，为半敞开式的，屋内有几个温泉池，不停地冒着热气，看得出温度不低。池内有一些鸡蛋、鸭蛋、玉米什么的，池边有两名工作人员不停地在捞鸡蛋。由于购买的人源源不断，他们的整个过程就如同流水线一般。而这就是长山白著名的温泉鸡蛋。屋内墙上挂着一块牌子，上面明码标价：鸡蛋10元3个，鸭蛋10元2个，玉米5元1根，香肠5元1根......虽然品种不少，但基本上的游客买的都是鸡蛋，毕竟是网红产品，好不容易来一趟，必须得尝尝。10元3个的鸡蛋价格，虽比我们平常买的要贵一些，不过作为著名的旅游景点，个人觉得也不算太贵，在可承受的范围。不过你必须一次买三个。据工作人员介绍，每天他们都会准备十筐左右的鸡与，够一天的量，数量在4000个左右，多一天能卖出5000多个，这销量是相当的大。不过有一点让我想不通，这么小的几个池，一天能煮这么多鸡蛋吗？原来每天工作人员都会把鸡蛋拿到高温池中煮上个半小时，然后再拿到木屋中来卖，木屋里的池子只是一个保温的效果。确实这样做会更合理些，不然5000个蛋电磁炉也来不及烧。为了验证温泉鸡蛋是否真的如传说中这么好吃，我挤进人群中，买了三个尝尝。要说这鸡蛋的种类和我们平时超市买的普通鸡蛋一模一样。剥开蛋壳后，蛋白已基本熟了，蛋黄呈果冻状，带糖心，也就是我们常说的糖心蛋状态。这温泉蛋入口后，蛋白很嫩滑，蛋黄带有一定的沙蛋感，两者口感特别，层次分明，整个鸡蛋吃起来有一种巧克力的丝滑感。你还别说，真的比一般鸡蛋好吃些，难道真是温泉的功效？难怪能卖这么火，大家有机会去长白山一定记得尝尝。

鸡蛋别放冰箱了，教你一招，这样保存三个月，还和新买的一样！现在人们的生活条件好了，鸡蛋就成了家家必备的食物之一。现在我每次回老家，还总是带一些土鸡蛋回来。有的人习惯把鸡蛋放在冰箱，鸡蛋少了还好，多了真是太占地方了，所以我就用到了妈妈教的土方法，两三个月，还和新鲜的一样。下面就和大家来介绍一下。买回来的鸡蛋千万不要用水洗，因为鸡蛋的外表有一层保护膜，如果用水洗了之后，就会把这个保护膜破坏掉，这样的鸡蛋保存起来容易变质。我们准备一个坛子或者是不锈钢盆，在坛子底部铺上一层粮食，像大米、小米、高粱都可以，这些都是家家都有的，然后把鸡蛋放在上面就可以了，放的时候鸡蛋的大头要朝上，这样可以避免鸡蛋黄和鸡蛋壳粘连在一起，不会出现散黄的现象。然后再在上面撒上一层粮食，就是一层鸡蛋一层粮食，后是铺上一层粮食就可以了。用粮食把鸡蛋全部包裹起来，放到阴凉干燥的地方保存就行，这样可以让鸡蛋在一个稳定的温度里，而且粮食还有很好的吸水性，可以让鸡蛋保持干燥，防止鸡蛋变坏。关于保存鸡蛋时为什么大头要朝上我觉得有必要和大家普及一下：蛋壳的大头部分有一个小气室，是空气进出的地方，掌管着鸡蛋的呼吸，所以要把鸡蛋的大头部分朝上放，这样鸡蛋的呼吸就会正常，另外，新鲜的鸡蛋蛋白的浓度相对比较浓，所以固定了蛋黄的位置。我们平时不管是放在冰箱里还是放在粮食里，保存鸡蛋的时候一定要让鸡蛋的大头朝上。一个小小的不起眼的动作，就会让我们的鸡蛋保质期延长。大家都学会了吗？希望能帮助到大家，我们下期再见#头条创作挑战赛##美食#

天天吃鸡蛋，这些你知道吗？·第一点，鸡蛋的所有食物里面的营养价值是高的，它的营养是全面、均衡的，比肉类还要高。·第二点，关于鸡蛋虽然含胆固醇很高，每只含三百毫克左右，但是实际上它并不升高血液胆固醇，也不会对心脑效果疾病造成影响。·第三点，土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值差别不大。·第四点，建议每天每个人吃一个鸡蛋。·第五点，水煮鸡蛋营养价值高，它的吸收率好达到百分之九十七以上。·第六点，尽量少吃煎蛋，因为煎杂以后鸡蛋里面的糖化蛋白质的含量增加，如果长期吃容易衰老，加速衰老，也引发心脑血管疾病和糖尿病的风险。·第七点，特别要介绍的鸡蛋不能过量。一般情况下，健康成人每天一到两个，老年人每天一个。三高人群每周两到三只。谢谢大家。#鸡蛋简介#

市面上真的有人造鸡蛋在卖吗？成本真如传言所说一个一毛钱？看完以后你对人造鸡蛋就有了更直观的了解。随着经济的发展，鸡蛋早已成为普通百姓的日常食材，2020年我国鸡蛋消耗量为2947.8万吨，居世界第一，我们一年时间吃掉了大约4000亿枚鸡蛋，人均将近300枚。再普通不过的鸡蛋，没想到有一天是因为“弹力球事件”成了大家热议的焦点。曾有新闻报道，有消费者在超市买了鸡蛋回家煮，煮熟却发现蛋黄仍然十分坚硬，往地上一扔如同弹力球。一时间人造鸡蛋通过网络迅速流传开，甚至有一些文章说，人造鸡蛋是一些黑心商家为了牟利，用一些化学品制造而成。从外形看和真鸡蛋别无二致，煮熟以后蛋黄就像弹力球一样有弹性，咬也咬不动，这种鸡蛋价格低廉，一个成本才一毛钱。自从看了这样的文章后，许多人开始对鸡蛋敬而远之，生怕自己也买到了人造鸡蛋，吃了以后危害身体健康。那事实真的如传言说的那样？有记者发现网上出现了一些所谓“专家”介绍人造鸡蛋的制作工艺：人造鸡蛋可以通过化工原料和食品添加剂来合成，“蛋壳”可以用碳酸钙、石膏粉和石蜡来制作，从外形看和真鸡蛋一模一样；“蛋黄”则用海藻酸钠液加入柠檬黄之类的色素，后放入氯化钙的溶液中；“蛋清”是用海藻酸钠、明矾、明胶、色素加水混合搅拌而成。记者联系上了这位“专家”，想详细询问制作工艺的细节时，对方就遮遮掩掩，只是说工艺简单，成本低廉。当记者说想要实地学习人造鸡蛋的相关技术时，“专家”又以原材料供应等一些原因推脱，后说出了他的真实目的：可以花1500元来购买他公司的整套学习资料，里面有详细的讲解。看到这里，我们也看出来这位“专家”是个冒牌货，只是想借着人造鸡蛋的热度来骗点钱。上面我们提到媒体报道了蛋黄如弹力球的新闻，质量监督部门对这种鸡蛋进行了检测，却发现鸡蛋没有问题，是我们平常所吃的真鸡蛋。他们主要从三个方面来检测：1.检测蛋壳、蛋黄、蛋清的色泽、气味等感官指标与正常鸡蛋是否有差别。2.检测鸡蛋中的各类营养物质是否符合正常鸡蛋的标准。3.检测是否含有人工合成的成分，如三聚氰胺、色素等。经过检测各项指标均正常，没有发现化学品和食品添加剂合成的迹象，所以说蛋黄如弹力球的鸡蛋是真鸡蛋。【既然是真鸡蛋，为何蛋黄如弹力球呢？】据养殖户和专家介绍，出现这种情况一般有三种可能性：1.在北方冬季时候鸡下了蛋没有被及时收走，导致鸡蛋受冻，即便是煮熟以后蛋黄也是很坚硬的。2.棉花渣油以后被压缩成了棉籽饼，有的养殖户会用棉籽饼来喂鸡，造成鸡蛋的棉酚含量过高，从而影响了蛋黄的硬度。3.还有就是养殖户在喂鸡时，误将一种叫”麻茴”的野草混进了饲料里，终导致蛋黄比较坚硬。【人造鸡蛋真的造不出来吗？】2014年，美国加州的一家公司通过从豆类食物中提取蛋白质的方法，成功研制出了人造鸡蛋，这种人造鸡蛋和真鸡蛋的营养价值、味道都没有差别，一般人很难分辨出来。虽然人造鸡蛋已经问世，但想要作为一种商品投放市场，必须考虑它的成本和售价，以及消费者能否接受。人造鸡蛋比真鸡蛋的成本要大，而且营养价值和味道同真鸡蛋相似，试问作为消费者你会怎么选？再有就是我们的产蛋量能够满足消费者日常需求，况且价格也不贵，商家也就没有必要推出人造鸡蛋，那样只会成为一个噱头，没有人愿意去干赔本买卖。

“贾思勰介绍道，要先“打破，著铜挡中搅，令黄白相杂”，将鸡蛋打破，在铜制平底锅上摊开搅动………”———作者自己不会做饭嘛？而且自古鸡蛋就是常见食品！这种作法和如今就没多大差别。看看作者怎么说的！“………代时期的历史记载难以考证，有学者提出，鸡蛋在三代时属于较为高档的食物种类，普通百姓将其用于祭祀……”。看来作者妥妥是在“通讯稿”基础上的再发挥。查看图片

【做自己健康的第一责任人】每周吃几个鸡蛋对健康有利？生活方式医学专家马欣教授针对鸡蛋怎么吃这个事情做了详细的介绍：很多朋友问马教授，为什么早餐三大件当中你没有包括鸡蛋？我们老百姓一直认为，鸡蛋应该是好的蛋白质来源，被称之为优质蛋白质，可是，为什么在你的早餐三大件当中却没有鸡蛋的身影，优质蛋白并不代表是安全蛋白，咱们国家在过去的几十年的研究当中，发现过多的鸡蛋摄入，会增加我们二型糖尿病的风险，那么这个研究呢，汇集了数千人经过了20年的研究得出来的结论，并且发表在比较的杂志上。我们2020年3月份刊发的中国健活方式预防心血管代谢指南当中特别指出来，每个成年人每天的鸡蛋的摄入量，不要超过一个，一周好不要超过3～6个鸡蛋，这就是我们国家推荐。希望大家记住，鸡蛋当中不光是含有一些胆固醇，研究者也发现，有一些蛋清蛋白的代谢产物，可能会增加二型糖尿病发病风险。那么，进一步的研究正在进行当中，因此希望大家转发这个知识，让我们一起来谨慎地看待所谓的优质蛋白质，更多的要看到我们安全的蛋白质来源，比如说豆类的植物性蛋白质，可能更加安全。#马欣教授# #烹饪医学##鸡蛋简介#