怼酒简介(酒的简介怎么写)

酒类知识科普酒类是一种常见的饮品，其种类繁多，有些人对它们的区别和相关知识并不了解。现在，就让我们来简单介绍一下酒类的知识。首先，酒可以按照酿造原料的不同进行分类。例如，啤酒是以麦芽等为原料酿制而成的，而葡萄酒则是以葡萄为原料酿制而成的。此外，白酒、黄酒、米酒等都是以不同的原料酿制而成的。其次，酒也可以按照酿造工艺的不同进行分类。例如，啤酒是一种发酵饮料，而白酒则是一种蒸馏酒。此外，不同种类的葡萄酒也会有不同的酿造工艺。除此之外，不同的酒也有不同的酒精度数。一般来说，啤酒的酒精度数较低，一般在3%到7%之间，而白酒和葡萄酒的酒精度数则较高，一般在10%以上。后，饮酒也需要注意一些健康问题。过量饮酒会对身体造成伤害，导致肝脏疾病、高血压等健康问题。因此，饮酒时一定要适量，并且不要与驾驶等危险行为搭配。以上是对酒类知识的简单介绍。希望大家在享受美味酒类的同时，也能够了解相关的知识和注意事项。#酒业杂谈#

用来收藏的白酒，要具备这三个特点，否则藏了也是浪费钱白酒是我国酒文化的代表，不仅是饮料中的佼佼者，还具有很高的收藏价值。如果说大家有兴趣，想要自己购买并收藏一些白酒的话，下面给大家介绍三个特点。第一点稀缺性如果市面上的白酒数量过多，那么即使口感再好也很难保持较高的价值。所以我们收藏的时候要注意，选择一些比较稀缺的白酒进行收藏。第二点文化内涵一个品牌或一种酒之所以能够被人们所关注，除了其口感外，还要有着相关的文化内涵，像飞天茅台这种名酒，就十分具有收藏意义。第三点好的品质和保值潜力收藏的白酒首先要考虑的就是白酒的品质问题，只有品质好的白酒才有收藏意义，不然像市场上一些普通的散酒收藏了也没有意义。好的聊完了收藏白酒的特点，接下来给大家推荐一款自饮收藏都很不错的白酒：三君台珍藏酒。三君台产自贵州，是贵州仁怀茅台镇上的老牌子酒坊。三君台只酿造传统的大曲坤沙酒，特点就是入口香醇，每一秒都能感受到粮食的清香和酒体的醇厚。这是由于此酒在酿制完成后便窖藏存储了5年以上，酒体经过老熟，早已变得醇和、且协调顺口，入口后还有明显的老酒的陈香味，细腻柔和。总之，要想收藏具备价值的白酒，除了说的三点之外，还需考虑自身的经济实力和兴趣爱好，以选择适合自己的白酒品种进行收藏。#酒的简介#

酒到酿制出到如今，已经有几千年的历史，而如今更是发展出“百花齐放”的繁荣景象，不过不同地域因为气候、地理条件的不同，酿制技术、原料、当地的口感有差异，所以出产的白酒也各不相同，而自从划分地域后，各省份内相继出现足以代表本地的省酒。像贵州的茅台、四川的五粮液，提到省份便直接浮现出，要是说到安徽，不少人的第一反应便是古井贡酒，这是全国公认的，即使是当地人对古井贡酒的地位也是一点不质疑。可是真正喝酒的时候却有一个奇怪的现象，虽然嘴上承认，说着这不错那也好，可在当地人的酒桌上却很少出现古井贡酒，究竟为何？原因很简单:竞争力大：浓香型白酒作为受众白酒，像如今的五粮液、剑南春、泸州老窖都是一等一的浓香型大品牌酒，比古井贡酒更有知名度，此外还有其他香型的白酒，也大举进攻安徽上次。整体价格偏高：虽然旗下有不少入门级产品，但只是少数，很多产品已经脱离口粮酒的定价，不是每个家庭都有如此的经济实力接受，相对还是比较困难。所以当地人也不会一直固执选择古井贡酒，对于爱喝酒的人来说，各种口感的白酒都要试一试，所以他们很少喝古井贡，酒桌是常见的是这3款低价酒。【1】口子窖5年口子窖酒是当地的兼香型白酒，风格是酱浓兼香，是而这款5年的口子窖是当地喜欢兼香型口感的不二之选，兼香型白酒将浓香型白酒与酱香型白酒的部分酿制工艺相结合而酿出的，所以口感也结合了浓、酱的特点。有一口品出两种酒香的说法，入口清新甘甜，酒精的刺激性弱，微微的窖香感十分迷人，整体口感浓中带酱，包装设计以土色为主，沉稳大气，价格还算是比较亲民。【2】白云边3星因为当地口子窖酒的缘故，自然要品尝兼香型白酒的另外一种风格，即浓酱兼香的白云边白酒，白云边产自湖北，在当地也是一款历史悠久的名酒，3星虽然只是旗下的入门级产品，不过却十分受众，不少安徽人都想比较出两种酒谁更好。白云边作为老牌子白酒，品质是毋庸置疑的，而且价格不足百元，老百姓还是消费得起，成酒香很优雅，香气比价丰富，口感和口子窖相似，但是又各具特色，所以两种的受欢迎程度一直僵持不下。【3】蒸台坤沙酒作为热爱美酒的安徽人来说，在酱香酒这么火热的环境下，自然也会找上一款经典尝试，作为酱香“一哥”的茅台，价格高昂，作为平时喝的一款口粮酒，着实不现实，不过价格低、口感接近的白酒却有不少，比如这款蒸台坤沙酒。蒸台坤沙酒产于有“美酒窝子”的贵州茅台镇，酒厂位于当地核心厂区，这里气温相对于周边会明显高3-5℃，使这里的微生物生长繁殖更好，酿制的酒水品质更佳，风味更突出。蒸台坤沙酒的当地一位痴心酿酒师所作，起初也是因为酱酒热，酒水乱窜，所以立志酿制出一款品质不低，价格亲民的酱香酒，经过30年的坤沙工艺研究，终酿制出这款蒸台坤沙酒，工艺和酿制原料80%对标茅台，所以成酒风格很相似于茅台。酒瓶打开酒香四溢，倒出酒线绵长细致，挂杯明显，酒花颗颗晶莹剔透饱满而持久，喝上一口，各种酒香在口腔中爆开，又协调融汇，典雅而细致，包装设计采用少见的公斤装，140左右的市场价到手足足1000ml，被不少网友称酱酒性价比“天花板”。说到这“安徽酒桌少见古井贡，唯独偏爱这3款低价酒，究竟为何”就介绍完了，对此，你有什么看法？

李渡酒为什么这么贵？李渡酒作为江西特产高粱酒，同时也是贵的光瓶酒，虽然只是简陋的光瓶，但售价却高达数百甚至上千元，价格跟外观完全不符。李渡酒拥有元、明、清三代的古代窖池，历史浓重。被誉为“中国白酒祖庭”的存在，由于老窖池的稀缺，酒产量和存世量不多，价格也是一路飙升。早些年李渡酒刚出来时标注的是兼香型，如今标注的是元窖香型，本身与普通的兼香就有所不同， 是特殊的“一口四香”：端杯闻浓香、沾唇是米香、细品有清香、回味呈酱香。饮后余味悠长，杯中过夜仍香。挂壁久而不落。

白酒被分为12种香型：1、酱香型以茅台、郎酒、习酒为代表，高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒而成，色泽微黄，酒体醇厚，优雅细腻，执行标准GB/T 267602、浓香型既有以五粮液、泸州老窖、剑南春、舍得、水井坊为代表的川派浓香；也有以洋河、古井贡酒、双沟为代表的江淮派浓香；还有伊力特为代表的北派浓香。浓香采用泥窖发酵，讲究“千年老窖万年糟，酒好还须窖龄老”，窖香浓郁，绵甜净爽，执行标准GB/T 10781.13、清香型典型代表为汾酒，采用清蒸二次清、地缸固态发酵的方式酿造，清字当头，净字见底，执行标准GB/T 10781.24、米香型以桂林三花酒、长乐烧、九江双蒸为代表，蜜香清雅，入口绵柔，执行标准GB/T 10781.35、凤香型典型代表为西凤酒，兼具清香和浓香两者的特色，但又浓而不艳，清而不淡，执行标准GB/T 148676、兼香型以白云边、口子窖、小郎酒、白沙液、平坝为代表，浓中有酱，酱中带浓，执行标准GB/T 235477、董香型典型代表为董酒，百草入曲，带有明显的药香味，执行标准DB52/T5508、老白干香型典型代表为衡水老白干，介于清香和浓香之间，醇香清雅，执行标准GB/T 208259、馥郁香型典型代表为“酒鬼酒”，集浓、清、酱三大香型于一身，一口三香，前浓、中清、后酱，执行标准GB/T 2273610、特香型典型代表为四特酒，“四特”之“特”在于“整粒大米为原料，大曲面麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三型具备犹不靠”，执行标准GB/T2082311、芝麻香型典型代表为景芝白酒，集“浓、清、酱”三大香型所长，又以独特的芝麻香为突出的特点，执行标准GB/T2082412、豉香型典型代表为石湾玉冰烧，在米香型白酒的基础上加入了肥猪肉浸泡，形成类似油哈味的浓郁豉香，执行标准GB/T 16289白酒12香，至上要喝过5种，才能算得上白酒老饕，那么，兄弟们，你们都喝过多少种呢？#酒的简介#

好酒晚人醉，好梦留人睡。福养各有志，得酒失志来。这句话不是我说的，这句话是这里写着的。贵州大曲五斤装的，升小酒。这一坛是狗年的无需狗年的。看看生产日期，二零一八年五月，一八年是狗年，贵州茅台酒厂出品。这款酒的前世今生，贵州大曲系列，我简单的介绍一下。在上个世纪六七十年代，贵州大曲是茅台酒厂的员工福利酒，员工喝的内部用酒，从这里都能感觉到这款酒的性价比。酒质好不好，价格好不好？后来这个酒停产了，什么原因停产？其实这扯起来话长了就不说了，在二零一五年又复产了。为什么复产？贵州大曲承载了很多茅台人的记忆，连老厂长吉克良都说过贵州大曲是记忆中的味道。所以说贵州大曲系列特别是五金装的生肖系列，它的收藏价值也相当高。如果把十二生肖全部集齐，我觉得很有潜力，升值潜力。五金装的是生肖系列，是从鼠年从猴年开始的，今年是兔年，已经出了好几款了，从虎到兔。这一款是狗无需狗，鼠年的。看看二郎神，二郎神守护大家平安。把这款酒摆在家里的酒柜里，放在门口好像是，你说这个是不是能守护家人的。

古代酒文化是中华民族历史文化宝库中的重要组成部分。在中国的悠久历史长河中，各个朝代的人民都有酿造和享用不同种类的酒的传统。本文将对古代酒的种类和制作方法进行介绍。一、古代酒的种类醴酒：醴酒是早的一种酒，产生于新石器时代，制作方法是将谷物泡水运用天然微生物自然发酵，再加入甜味剂，略去过程，后过筛取汁，凉晒成品。醴酒质地清亮透明，甜度高。黄酒：黄酒又称为甜酒、软酒，是中国古老的著名传统发酵饮料之一。其主要原料以稻米或小麦、高粱为主，通过泡米、蒸米、曲粉、酿造、发酵等多个步骤完成。黄酒色泽如琥珀，香气浓郁，口感柔和丰满，酒体含有少量的碳酸气体。糯米酒：糯米酒是选用糯米为主要原料酿制而成的中国传统酒类。其制作方法是将糯米放入水中浸泡，然后蒸熟，与酒曲发酵而成。糯米酒色泽清澈或略带黄色，口感甘香，具有较高的热量和营养价值。白酒：白酒是中国具代表性的传统名酒之一，以米、麦、高粱、玉米等为原料，经多个流程加工而成。白酒透明无色（也有稍微略带黄色的），透着淡淡的香味，含酒精浓度高达40-60%。花雕酒：花雕酒具有浓烈的花香味，口感温润顺滑。其制作方法是将高锰酸钾处理过的食用酒与花草果实放在一起，隔断时间即可享用。因此，花雕酒无需复杂的工序和昂贵的设备，是比较容易制作和鉴赏的酒。二、古代酒的制作方法泡米：取适量的水稻或小麦、玉米，用水浸泡一段时间使其吸附充分，然后就可以进行下一道工序了。蒸熟：将透过泡水和过筛取出的谷物放入锅中，通过高温蒸汽将其蒸熟，并使其经过这个过程之后整体产生对细菌的抵御力。酿造：这是酒类的第一个必要步骤。在发酵期间，食品材料与大量进居其中的微生物相互作用，以葡萄糖为原料发生酶切反应，先后形成乙酸、丙酮、甘油、乳酸、酒精等蒸馏物质。调味：有些酒需要调味你才能喝到爽；而另一些则在烈性上走得更高，加甜剂之类的调味料会更好地自由混合。筛取：使用紧密的筛子将渣滓和杂质筛去，这样酒类做出来就更加干净透明。经典、美妙的古代酒文化，已成为中国历史中不能或缺的一部分。在当今社会，饮酒文化还与人们社交休闲息息相关。我们应该继承和发扬传统酒文化，学会品尝各式佳酿，创造更丰富多彩的人生体验。此外，古代的酒除了作为一种饮品外，还在宗教、礼仪和医药等方面有着广泛的应用。例如，在古代的祭祀活动中，酒被视为一种重要的供品，代表着对祖先和神灵的尊敬和纪念。同时，在古代的婚礼、庆典等场合，酒也扮演着重要的角色。人们会邀请亲朋好友共同分享喜悦，举杯畅饮，增进彼此之间的感情。在医药领域，古代的酒也被广泛运用。早期的中药都是以酒为主要载体，制成各种口服药膏、煎剂等，以增加药效和保质期。古代的酒文化不仅仅是一种饮品，更是一种文化、历史和传统。通过学习古代酒的种类和制作方法，我们可以更好地理解和欣赏中国古代文化的魅力。与此同时，也提醒我们要适度饮酒，珍惜健活，让古代酒文化继续发扬光大。现代的酒文化也在不断地演变和发展。随着社会的进步和人们生活水平的提高，人们对酒的需求不再局限于简单地满足口腹之欲，而是更多地体现为一种文化、品位和个性的表达。例如，越来越多的人开始追求高质量的红酒、白酒和啤酒等饮品，同时也吸收了西方的酒文化元素，创造出适合中国市场的新式饮品和饮酒方式。在现代的商务社交和个人生活中，酒也被广泛地应用。例如，商务酒宴、亲友聚会、约会等场合都少不了酒的陪伴。相信通过这些场合和方式的饮酒，可以打破陌生和疏离感，增进人与人之间的友谊和互信。古代和现代的酒文化在历史长河中相互呼应，彰显出中华民族的博大精深和绵延不断的文化底蕴。我们应该传承和发扬好的酒文化，同时正确看待和使用酒文化，用适当的方式把握好自己的生活和事业。参考资料：中国酒文化.饮食历史底蕴与酒文化.古代酒文化对于现代文化的影响.中华酒文化在世界民族文化汇流中的独特地位.

浊酒是什么酒？浊酒在现代几近失传，因而知之者甚少。而各网络媒体上未接触过浊酒、且信口开河者众多，尤为可叹！本文也希望为浊酒这一地道的中华国粹起正本清源之用。先简单介绍一下酒的种类，大致可以分为三种：蒸馏酒、发酵酒和配制酒。蒸馏酒主要包括白酒、白兰地、威士忌等高度酒；发酵酒主要包括啤酒、黄酒、葡萄酒等低度酒；配制酒主要包括保健酒，鸡尾酒等。浊酒属于蒸馏酒，与上述酒类中白酒有相似之处，但整体差异甚大。下文列举两者不同之处：1、起源不同：浊酒源于古华夏，由神农氏第七代孙少康，在为人调节背疮时偶然得道发明的。因此，浊酒蕴藏着华夏道教文化精髓：比如三七之数，五行之术，男女合酿之阴阳平衡等。白酒又名烧酒。元朝官府将白酒工艺从阿拉伯经蒙古引入中华腹地，并将引入的白酒称“阿刺奇”，老百姓将引入的“白酒”叫“烧酒”。因此白酒携带着诸多阿拉伯印记，比如伊斯兰文化不准女人进酿房；阿拉伯国家物产贫乏，所以白酒用杂粮酿造；阿拉伯地区常年酷热，需要将酒藏到防热的地下、山洞等。明朝药圣李时珍在《本草纲目》一书中写到：“ 烧酒非古法也，自元时始创”。2、原料不同：华夏物产丰腴，盛产糯米、燕麦、豌豆等，所以浊酒用三种精粮酿造。而 阿拉伯国家主要地处沙漠地区，物产贫乏，所以白酒常用杂粮酿造。3、外观不同：二者刚出的新酒确实相似：清澈、透明、无色，且都是高度酒。好的白酒储存较长时间后会略显微黄，而浊酒在储存过程中会逐渐显桂花黄，然后直至琥珀色才稳定成熟。唐代李白的“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”；杜甫的“春酒杯浓琥珀薄，冰浆碗碧玛瑙寒”；南宋陆游的“残花已觉胭脂淡，煮酒初尝琥珀浓”等诗句，都是借浊酒“琥珀”富贵之色来畅抒情怀。而白酒无论存放多久，都不可能变成琥珀色。这也印证了历代文贤武士喝的是正宗浊酒。4、酒粬不同：白酒通常使用粮食制粬，而浊酒使用中草药制粬。浊酒采撷山野本草植物秘法制粬，传承了中华文明数千年的制粬精华。曾有历史学家指出：“酵制酒粬，是中华古代第五大发明”。其有两大特色：一是有效菌种丰富。经国家科研检验中心检测，浊酒粬中含有数十种微生物古种群。二是酒粬用量少，浊酒酵制过程中每百斤粮食只需用粬300克左右，而绝大部分白酒粬用量在粮食重量的20%以上。5、酒体成分不同：除掉酒精和水以外，浊酒富含各种营养成分。其中总酸、总脂、总高级醇及 “可溶性固型物” 含量均高于白酒数倍；16种氨基酸总和达到286mg/L，其含量高于白酒十倍以上；尤其是酒体还含总黄酮、维生素E以及硒、钙等微量元素，因而浊酒在古籍记载中有养生、姣颜之功效。6、发酵工艺不同：纵观中外上万种酒品，浊酒是使用二元发酵古法工艺的原浆酒：先固态发酵酿香、再液态发酵酿酒，两次发酵时间长达90天以上。而白酒通常使用固态或液态一元发酵法。7、蒸馏工艺不同：白酒常见蒸馏工艺都是使用一甑蒸馏取酒，且需要“掐头去尾”以尽量减少白酒里的杂质，包括甲醛、乙醛、杂醇油等。浊酒依照古籍，还原古法（老君炉）蒸馏母甑、蒸馏子甑、凝华甑三甑连体蒸馏，酒体清亮、口感柔绵醇厚。浊酒发酵中产生的微量杂质会从子甑自行排出，无需采用白酒工艺中的“掐头去尾”环节。8、勾兑工艺不同：勾兑是白酒的核心工艺，白酒需要靠勾兑统一口感，协调香味。浊酒是酒体天成，出酒储存后直接封装，无需任何勾兑，自然不含任何塑化剂、化学添加剂等。9、口感香型不同：白酒香型分很多种，主要有酱香、浓香、清香等。浊酒香型独特，是国家认定的“古香”型酒。笔者有幸听到的反馈中，饮后第一感有的说“花香”， 有的说“木香”， 有的说“药香”， 有的说“糯香”。再品又有不同感受，总之因人而异。浊酒口感极为醇厚，古籍记载为“口感珍奇”。且中国自古有煮酒一说，浊酒也不例外，加热到45度左右口感尤佳。而白酒加热后通常口感略逊。10、包装材质不同：白酒大多采用玻璃瓶包装，且普遍采用塑料材质密封。浊酒必须采用陶瓷瓶包装，以浊酒在灌装后仍可持续陈化。另浊酒不含任何塑化剂，在酿酒及包材中禁用任何塑料制品。11、执行标准不同：白酒通常适用国标，而浊酒使用企业标准，外包装盒标注的执行标准可看出差别。由此也体现了国家对浊酒独特性的认证。因此，浊酒既不是白酒，也不是发酵酒，更不是配制酒。浊酒作为酒中珍品，在中华酒文化历史上本就是的存在！