十字花科
1、进行种植：可以使用种子进行种植，也就是将购买好的种子撒到土里，但是要有一定的距离，不然小苗长出后会很紧密。或是购买小苗种植，将它的幼苗按距离种植好就行。
2、研究人员在新一期《英国营养学杂志》双月刊上发表报告说，他们观察了1998年招募的684名西澳大利亚州老年妇女的研究数据，结果发现，这些妇女中每天摄入超过45克十字花科蔬菜的人，其主动脉上钙大量积累的可能性比那些每天不食用或很少食用这类蔬菜的人低46％。主动脉血管壁上钙大量积累是结构性血管疾病的重要标志，也是导致中风、心脏病发作的主要原因之一。
3、十字花科植物常与萼片对生，它的角果有的是长角果，有的则是短角果，十字花科植物具有一定的利用价值，它的种子可以合成较高浓度的芥子油。十字花科植物的花朵都是两性花，它的花朵都是辐射对称生长的。(十字花科)。
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5、羽衣甘蓝、芥菜中胡萝卜素含量相对较高，是植物源维生素A的不错选择。
6、十字花科可通过其花冠对其进行辨认，其中的十字型花冠是其主要的特征之一。一般来说十字花科的植物其花朵都有着四片花瓣，其花瓣是呈现为分离姿势的，看上去就是排列的十分整齐的十字型。
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8、同时十字花科类的植物里面还含有一种特殊性的酸类物质，在生长过程中会散发出一种独特的辛辣气味，植株上有大大小小的茸毛，花序近似伞房状，进入盛花期时呈总状花序，每朵花朵上无苞或有苞，有花瓣四片，成十字形排列，主要有白色、黄色、粉红色、淡紫色、淡紫红色或紫色等。
9、独行菜：一或二年生草木，产于中国东北、华北、西北和西藏等地；生在路旁、沟边和杂草地上。欧、亚两洲也有分布。全草及种子供药用，种子作葶苈子用，主治水肿、咳喘，有利尿、祛痰的作用；全草清热利尿。
10、美国加利福尼亚大学生化与药理学教授莱斯利·威尔逊和该校分子细胞与发育生物学系的副教授玛丽·安·乔丹曾在国际著名学术杂志《癌症发生》上发表文章，阐明了十字花科蔬菜的抗癌机制，其中着重讨论了硫氰酸盐的抗癌活性。研究发现，硫氰酸盐类物质已经表现出较强的抗癌能力，可以降低实验动物的癌症发生率。另外，它们还能抑制人类乳癌细胞的生长，甚至杀死癌细胞。而且硫氰酸盐抑制癌细胞的方式，与抗癌药物紫杉醇和长春新碱很相似，但毒性更低。
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12、但是这项研究提到的吲哚类物质，主要指蔬菜中的吲哚-3-甲醇，大部分存在于十字花科蔬菜中。人们在咀嚼蔬菜的过程中，吲哚-3-甲醇在胃酸和肠道菌群的作用下，会产生一种激活芳羟受体的物质。这种化学物质可促进肠道内膜和控制发炎的免疫细胞的再生。
13、十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜(含大白菜、白菜亚种)、甘蓝(含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种)、芥菜(含根介菜、雪里蕻变种)等。
14、在十字花科的主要特征中还有这四强雄蕊这一特征，在其花朵一般有这6个雄蕊，而其中外轮有这2个花丝较短的雄蕊，里面有4个花丝较长的雄蕊，因此这种2个短的1个长的雄蕊，就又被称作是四强雄蕊了。
15、将肉丝加盐腌制，加蛋液、生粉上浆，入四成热油滑散，捞出，待油温升至六成时，放入鳕鱼块炸至金黄；
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17、己发现20多种ITCs有不同程度抗癌作用，人体内ITC主要是通过食用十字花科蔬菜获得。
18、至于烹调方式，与其他蔬菜一样，能满足生食条件的尽量生食，尽可能多地保存营养物质。
19、将牛肉加海盐、黑胡椒、拍蒜、百里香、白兰地酒腌制10分钟待用；
20、据新华社报道，美国俄勒冈州立大学研究人员近发现，西兰花等十字花科蔬菜富含的一种名为萝卜硫素的化合物可以减缓乳腺癌细胞生长，对早期乳腺癌患者而言效果尤为明显。
21、全世界有300属以上，约3200种，主要产地为北温带，尤以地中海区域分布较多。我国有95属、425种、124变种和9个变型，全国各地均有分布，以西南、西北、东北高山区及丘陵地带为多，平原及沿海地区较少。
22、胡萝卜不是十字花科蔬菜，胡萝卜是伞形科胡萝卜属植物。胡萝卜是一年生或二年生草本植物，其茎直立，多分枝，叶片具长柄，羽状复叶，根粗壮，呈长圆锥形，颜色为橙红色或黄色。
23、异硫氰酸盐(ITC)能使人体对苯和丙烯醛等有毒物质产生快速、显著、持久且高水平的排泄。ITCs可增加多环芳族烃的尿中巯基酸代谢物。ITC也可增加苯的尿巯基酸代谢物浓度。
24、如西兰花、菜花、紫甘蓝、结球甘蓝、羽衣甘蓝。
25、众多蔬菜中，小白菜、西兰花等十字花科蔬菜尤其值得推荐。十字花科植物有数千种之多，经常出现在我们餐桌上的有以下几类：
26、ITCs通过谷胱甘肽S转移酶与谷胱甘肽结合，增加溶解度和尿排泄。GST的多态性GSTM1和GSTT1可能改变ITC摄入与癌症风险的关系。GSTM1-null或GSTT1-null等位基因的两个拷贝编码其酶的非活性形式，从而减缓ITC排泄，增加其在体内组织中的停留时间。
27、十字花科植物多分布在我国温带地区，有的也分布在寒带地区，十字花科植物约有3200种，生长在我国的大约有411种。十字花科植物的植株大多带有辛辣味，它们的花冠呈十字形，它们的基生叶大多呈莲座状，没有托叶。
28、牛坑腩，白萝卜，蒜蓉，葱花，八角，香叶，草果，炸葱，炸姜，炸蒜，葱，姜，料酒，二汤，五香粉，柱候酱，磨豉酱，海鲜酱，南乳，白腐乳，老抽，蚝油，白糖，香油。
29、常食十字花科蔬菜，能起到抗癌的效果。据《科技日报》报道，英国弗朗西斯·克里克研究所等机构研究人员通过小鼠实验发现，十字花科蔬菜在肠道中被消化时会释放化学物质“吲哚—3—甲醇”，这种物质可激活一种被称为“芳香烃受体”的蛋白质。芳香烃受体是一种环境感受器，可将信号传递给肠道壁上的免疫细胞和上皮细胞，使机体不会对在肠道中正常生活的细菌产生发炎反应，从而降低患肠癌的可能性。
30、白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等；
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32、不粘锅入黄油烧至融化，入牛肉煎至两面呈金黄色，入烤箱烤10分钟，取出切块，与花椰菜一同装盘做造型，点缀青柠檬丝即可。
33、当然，不同的蔬菜在营养成分方面也有独特的优势。
